基围虾的营养价值是什么

基围虾的营养价值是什么

基围虾是一种广受欢迎的海鲜食材，其营养价值备受关注。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答，详细介绍了基围虾的多种营养成分及其对人体的益处。

基围虾是一种富含蛋白质、低脂肪的海鲜，具有多种营养价值。

1. 蛋白质含量高：每100克基围虾中约含有20克蛋白质，有助于维持肌肉和组织的正常功能。

2. 低脂肪：脂肪含量较低，仅为0.7-1克左右，适合需要控制脂肪摄入的人群。

3. 丰富的矿物质：含有钙、磷、铁等矿物质，其中钙含量在每100克中达到70毫克，有利于骨骼健康。

4. 维生素供给：富含B族维生素，如维生素B12，对神经系统和代谢过程有益。

5. Omega-3脂肪酸：提供适量的Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。

定期食用基围虾可以为人体提供优质蛋白质和重要微量元素，但过敏人群应避免食用。