每天喝咖啡和茶会不会导致骨质疏松？48万人研究结果令人意外

每天喝咖啡和茶会不会导致骨质疏松？48万人研究结果令人意外

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澎湃

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近年来，随着生活节奏的加快，越来越多的人开始习惯在清晨或工作间隙饮用咖啡和茶。然而，许多人对这两种饮品存在一个共同的担忧：长期饮用是否会影响骨骼健康，增加骨质疏松的风险？针对这一问题，一项涉及48万人的大型研究给出了令人意外的答案。

喝咖啡和茶真的会导致骨质疏松吗？

2024年发表在《骨骼》（Bone）期刊上的一项研究打破了传统的认知。研究发现，适量饮用咖啡和茶不仅不会导致骨质疏松，反而可能降低患病风险。

这项研究纳入了48万余名年龄在38~73岁之间的参与者，经过12.8年的中位随访期间，共记录了15211例骨质疏松症病例。研究结果显示：

• 与不喝咖啡或茶的人相比，单独喝咖啡的人骨质疏松的风险降低7%。
• 单独喝茶的人骨质疏松的风险下降14%。
• 每天同时喝12杯咖啡和12杯茶的人，骨质疏松症的风险降低了约32%。

这些发现表明，咖啡和茶对骨骼的负面影响可能没有人们想象的那么严重。事实上，此前已有研究证实，适量饮用咖啡和茶对骨骼健康具有积极作用。

例如，2020年发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的一项为期10年的研究发现，爱喝咖啡的人腰椎和股骨颈的骨密度较高。研究者通过验血发现，三种咖啡代谢产物（5-乙酰氨基-6-甲酰氨基-3-甲基尿嘧啶、3-羟基马齿苋和葫芦巴碱）与骨密度的提高有关。

中南大学湘雅医院内分泌科主任罗湘杭也指出，茶叶中的苦涩物质主要是茶多酚，而非传统的鞣酸。多项研究表明，茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖等多种生理活性。2020年发表在《细胞代谢》上的研究证实，茶黄素中的茶黄素-3-没食子酸酯（TF2A）具有抗衰老和改善骨骼健康的作用。

喝咖啡和茶，量的控制很重要

虽然咖啡和茶对骨骼健康有益，但过量饮用可能会产生负面影响。研究显示，咖啡摄入量与骨质疏松症风险之间呈现“J形”曲线关系，这意味着存在一个最佳饮用量。同时，咖啡和茶一起饮用与骨质疏松症风险呈现出“U型”关系，每天喝1～2杯咖啡再加1～2杯茶的人，得骨质疏松症的风险最小。

最佳饮用时间

2024年，哈尔滨医科大学研究团队在《BMC Medicine》上发表的研究发现，饮用时间对健康效果有显著影响。研究结果显示：

• 早上8点之前饮用咖啡或茶会增加糖尿病患者的全因死亡风险，以及心血管疾病、心脏病和糖尿病的死亡风险。
• 相比之下，8点～12点是饮用咖啡或茶的最佳时间，能够降低上述疾病的死亡风险。

这项研究为咖啡和茶的饮用提供了更具体的指导建议，帮助人们在享受这些饮品的同时，更好地维护健康。