口蘑炒牛肉：营养价值高，做法简单易学

口蘑炒牛肉：营养价值高，做法简单易学

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网易

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口蘑是蔬菜界的一颗“营养明珠”，不仅含有珍贵的维生素D，还是一个天然的硒库。今天就来教大家用口蘑制作一道美味的口蘑炒牛肉，做法简单，新手也能轻松掌握。

口蘑，学名双孢蘑菇，最早生长于蒙古草原，因多在有羊骨或羊粪的地方生长，故而得名。如今，口蘑已成为广泛栽培的食用菌品种，以其丰富的营养价值被誉为“食用菌之王”。

口蘑的营养价值令人称道，其硒元素含量可与灵芝媲美，同时富含多种维生素和氨基酸。它不仅有助于保护肝脏、提高免疫力，还能促进美容和减肥，特别适合老人、儿童和孕妇食用。对于老人来说，口蘑中的维生素D能有效预防骨质疏松；对于儿童，则有助于促进生长发育。

更令人欣喜的是，口蘑的价格亲民，市场上仅需五元左右即可购买一盒，是追求健康饮食的家庭的理想选择。

接下来，让我们一起学习这道简单美味的口蘑炒牛肉：

食材准备

• 牛肉
• 口蘑
• 小葱
• 蒜片
• 酱油
• 胡椒粉
• 淀粉
• 油

做法步骤

1. 处理口蘑：将口蘑切片，用开水焯烫3分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除口蘑的杂质，使其更加干净卫生。

2. 腌制牛肉：将牛肉切片，加入一勺酱油、适量胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后淋上少许油锁住水分。这样处理过的牛肉会更加嫩滑。

3. 炒制牛肉：热锅冷油，先爆香蒜片，然后倒入腌制好的牛肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。

4. 炒制口蘑：利用锅中余油，将焯好的口蘑翻炒约1分钟，随后加入之前炒好的牛肉，倒入预先调好的酱汁（半勺酱油、半勺淀粉和小半碗水混合），最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

这道口蘑炒牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一份健康与幸福。