春分时节养生指南：推荐两款药膳，助力健康度春

春分时节养生指南：推荐两款药膳，助力健康度春

引用

澎湃

1.

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春分是二十四节气中的第四个节气，也是春季的第四个节气。此时，太阳直射地球赤道，全球各地昼夜平分。春分过后，北半球白昼时间逐渐延长，黑夜时间逐渐缩短。这个节气不仅指导人们的饮食起居，也是医者用药、施针的重要参考。

（图片来源：微信公众平台公共图片库）

春分三候

1. 玄鸟至：春分后，南方过冬的候鸟开始飞回北方。
2. 雷乃发声：春分后，伴随雷声下雨开始增多。
3. 始电：电闪雷鸣，冬小麦进入旺盛生长期，早稻播种也在此时开始。

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春分食养原则

1. 膳食搭配平衡：各类食物都不可缺少，饮食多样、饮食均衡，才能获得全面的营养。
2. 味道选择平衡：春天应少吃酸味，适当摄入甜味食品。
3. 食物阴阳属性平衡：在阳气升发的春季，应搭配一些清淡甘凉的水果、蔬菜，以免积热在里。

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推荐节气膳食：黄花银丝汤

1. 材料准备

• 主要食材：猪瘦肉75g，黄花菜5g，绿豆芽15g，生姜2片，盐适量。
• 食药两用材料：百合、合欢皮、茯苓各15g，红枣3颗。

2. 制作方法

   1. 绿豆芽去根、洗净，黄花菜洗净浸泡，挤干水；把红枣去核；猪瘦肉洗净切块。
   2. 将百合、合欢皮、茯苓，包煎、取汁。
   3. 将以上食材与药汁、生姜一起放进瓦煲内，加入清水适量，大火煮沸后，改为文火煲约2小时，调入适量盐即可。

3. 功效：宁心安神，解郁忘忧。

4. 适用人群：适合一般人群在春分时节养生食用，注意过敏及孕期人群勿食。

5. 食用方法：一人份，可在节气内常规食用。

6. 膳食点评：绿豆芽以及四季豆、豌豆、豇豆等豆类杂豆类都是春季应季食材，其维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富，是一类营养价值很高的食品。本菜品中取应春季生发之性的绿豆芽配合安神、解郁、宁心的黄花菜、合欢等食药材煲汤。

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春分食治

春分时节，人体气血、阴阳的运行会发生相应改变，容易出现高血压、中风、胸痹、月经失调、过敏等病症。以下是针对中风和胸痹的饮食建议：

中风

1. 饮食原则

• 控制总能量摄入，与身体消耗保持平衡。
• 限制盐、脂肪的摄入，坚持低盐低脂的清淡饮食。
• 适当多吃新鲜蔬菜和水果。
• 避免食用生冷、辛辣等刺激性食物，禁烟酒。

胸痹

1. 饮食原则

• 三餐规律，少吃多餐。
• 保持低盐、低脂清淡饮食。
• 多食用新鲜水果和蔬菜等易消化的食物，避免便秘。
• 多吃富含钾、钙和镁而含钠低的食物。
• 忌吃高油脂、高胆固醇的食物，避免辛辣刺激性食物。

推荐药膳：薤白汤

1. 材料准备

• 食药物质：干薤白、瓜蒌仁各10克。

2. 制作方法

• 将干薤白与瓜蒌仁加入500毫升水中煎汤。每日2次，5天为一疗程。

3. 功效：辛温散寒，宣通心阳。
4. 食用方法：一人份，可作为辅助治疗。
5. 适用人群：寒凝心脉胸痹者。主要证候为，猝然心痛如绞，心痛彻背，喘不得卧，苔薄白，脉沉紧或沉细。