牛排几分熟对应的温度大概是多少

牛排几分熟对应的温度大概是多少

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/iD6WCcuker.html

牛排的熟度是衡量其烹饪程度的重要指标，通常通过牛排温度计来精确测量。根据内部温度的不同，牛排的熟度可以分为六个等级，每个等级都有其独特的口感和外观特征。

1. 一成熟牛排：内部温度为49至53度（120至128华氏度），截面约75%为粉色。
2. 三成熟牛排：内部温度为54至56度（129至134华氏度），截面约50%为粉色。
3. 五成熟牛排：内部温度为57至62度（136至144华氏度），截面约25%为粉色。
4. 七成熟牛排：内部温度为63至68度（145至155华氏度），截面略微有点粉色。
5. 全熟牛排：内部温度为71度（160华氏度），截面为棕色。