鱼胶是什么，有什么作用

鱼胶是什么，有什么作用

鱼胶是鱼鳔的干制品，因其富含胶质而得名，是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食品。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是一种理想的高蛋白、低脂肪食品。在食用鱼胶时，应根据自身情况适量食用，并遵循正确的食用方法和保存方法。具体作用如下：

• 美容养颜：鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白是构成皮肤弹性物质的重要原料。适量食用鱼胶能够补充皮肤所需的胶原蛋白，从而改善皮肤质量，使皮肤更加紧致、细腻、红润、白皙和富有弹性，发挥出美容养颜的作用。

• 促进肠胃功能：鱼胶有助于增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，对食欲不振、消化不良、便秘等病症有一定缓解作用。

• 促进关节和骨骼健康：胶原蛋白是构成关节软骨和骨骼组织的重要成分，鱼胶中的胶原蛋白可以提供关节所需的营养物质，促进关节的修复和再生，预防骨质疏松和关节疾病的发生。

• 缓解肌肉疲劳：鱼胶中的优质蛋白质能够为肌肉合成提供丰富的原料，有助于缓解肌肉疲劳，提高肌肉力量，预防肌肉衰减症。

• 提高基础代谢水平：鱼胶中富含维生素和矿物质，能够为酶和辅酶的合成提供原料，从而提高基础代谢水平。

鱼胶的食用方法多样，常见的有煲汤、炖煮等，鱼胶适合术后体弱者、免疫力低下者以及孕妇等人群食用，孕妇适量食用鱼胶不仅有利于自身健康，还有利于宝宝的健康。婴幼儿应谨慎食用鱼胶，因为鱼胶胶原蛋白充足，容易造成早熟。此外，舌苔厚腻、感冒者以及肾结石患者也不建议过量食用鱼胶。

本文原文来自有来医生