重度脂肪肝患者的饮食管理指南

重度脂肪肝患者的饮食管理指南

重度脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，合理的饮食管理对于控制病情至关重要。江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业的饮食建议，从高纤维食物、优质蛋白质、健康脂肪到糖分控制，全方位指导患者如何通过饮食改善肝功能。

高纤维食物

高纤维食物有助于改善肠道健康，帮助降低血液中的胆固醇水平。每日建议摄取25-30克纤维。食物来源包括蔬菜（如菠菜、胡萝卜）、水果（如苹果、梨）、全谷类（如燕麦、糙米）和豆类（如黑豆、扁豆）。

优质蛋白质

优质蛋白质能够帮助修复肝脏细胞，促进代谢。每日蛋白质摄入量按每公斤体重大约1克计算。主要来源包括鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、禽肉（如鸡胸肉）、瘦肉（如牛里脊）和植物蛋白（如豆腐、坚果）。

健康脂肪

健康脂肪能够减少肝脏的负担，调节脂肪代谢。每日脂肪摄入量占总热量的20%-35%。食物来源包括橄榄油、鳄梨、坚果。

控制糖分及精制碳水化合物摄入

过多的糖分和精制碳水化合物会加重肝脏脂肪堆积。每日添加糖的摄入量不宜超过50克。避免食品包括含糖饮料（如碳酸饮料）、甜点（如蛋糕、饼干）以及精加工食品（如白面包、白米饭）。

限制酒精摄入

酒精对肝脏有毒性作用，会加速肝脏损伤，建议完全戒酒。

通过合理饮食，重度脂肪肝患者可以有效降低肝脏负担，逐步改善肝功能。同时，坚持定期体检和遵医嘱进行药物或其他治疗，是控制病情的关键。