水果罐头里有白色絮状物能吃吗？教你三招判断罐头是否变质

水果罐头里有白色絮状物能吃吗？教你三招判断罐头是否变质

水果罐头是许多人喜爱的零食，但有时会发现罐头里有白色絮状物，或者担心罐头已经变质。本文将为您详细介绍水果罐头中白色絮状物的安全性以及如何判断水果罐头是否变质。

水果罐头里有白色絮状物能吃吗

正常情况下水果罐头是不会出现白色絮状物的，如果出现了白色的絮状物，那么多半是水果罐头滋生了霉菌，这时候的罐头中很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，严重时还可能会诱发一系列胃肠道不适症状的发生，对人体的健康造成伤害。所以如果在水果罐头中发现白色漂浮物，这很可能是发霉变质了，不能食用。

怎么判断水果罐头坏没坏

1. 检查有无胖听、漏听现象

胖听、漏听是水果罐头变质的重要外部特征。正常的水果罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状，无泄漏现象。胖听现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生的原因是罐内的细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力。漏听是指密封失灵，有泄漏现象的罐头。检查胖听、漏听可用以下方法：

• 一是看罐头底、盖是否凸起，是否有液体流出。
• 二是用手指关节敲击底、盖，声音清脆的质量正常，声音混浊、沙哑的是胖听或漏听。
• 三是挤压罐头的盖和底，如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的，说明是漏听。

2. 检查内容物的色泽、状态、气味

质量好的水果罐头内容物呈原料水果固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。水果罐头汤汁透明清澈，除允许有极轻微的果肉碎屑沉淀外，无杂质、无悬浮物，气味纯正，无异味。变质的水果罐头内容物松散不成形，块形大小不整齐，色泽灰暗不新鲜，水果罐头汤汁混浊，有大量沉淀或悬浮物，气味不正，有酸味或苦味。

3. 检查瓶贴和有效期

正规厂家生产的水果罐头瓶贴完整清晰，标有品名、厂名、厂址、成分、净重、食用方法、保质期限，并在罐头的底或盖上打有生产日期等钢印。发现瓶印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未打生产日期钢印的则很可能是冒牌产品，质量很难保证。超过保存期的水果罐头不能再食用。

水果罐头中的水果易受到水分和糖分的影响而变质，开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品的酸败，失去食用价值。建议消费者开盖后，尽量一次食用完。如果食用不完，可以放置冰箱保存，但是不宜保存太久。