夏天吃西瓜有讲究！这些情况不能随便吃，看完你就明白了

夏天吃西瓜有讲究！这些情况不能随便吃，看完你就明白了

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环球网

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随着气温不断攀升，“夏季水果顶流”西瓜受到很多人青睐。从冰镇后的口感变化到储存方法，再到营养价值和食用禁忌，本文将为您全面解析夏天吃西瓜的注意事项。

西瓜冰镇后的口感变化

夏天，人们为什么总喜欢把西瓜冰一下再吃呢？除了保存的需要，主要和“甜蜜定律”有关。西瓜中的糖分主要是果糖，果糖的甜度会随着温度的变化而改变。在40℃以下时，温度越低，果糖的甜度越高，最高能达到蔗糖的1.7倍多。而当温度在40℃以上时，果糖的甜度就会下降，低于蔗糖。

不仅是西瓜，只要是富含果糖的水果，如苹果、梨、葡萄、荔枝等，都受这个“甜蜜定律”影响。

西瓜的储存方法

医生提示，切开的西瓜如果不吃，要及时覆上干净的保鲜膜并放进冰箱，冷藏时间最长不超过48小时。如果西瓜已经有异味，是否还能继续食用需要根据情况来判断。剩下的西瓜如有稀汤样表现，就不能吃了。

夏天吃不完的西瓜，到底怎么存放更安全？以下四点需要牢记：

1. 西瓜切开后，要覆上保鲜膜（建议使用正规保鲜膜），及时放进冰箱。
2. 将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好1个月清洗1次冰箱。
3. 西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好别超过12小时，最长不超过48小时。
4. 切西瓜前，一定要把案板、刀具和瓜皮清洗干净。买小一点的瓜，尽量一次吃完。

西瓜的营养价值

西瓜素有“天然白虎汤”之美誉。在炎热的夏天食用西瓜，既可以帮助补充人体因出汗流失的水分、糖分，而且还利尿，祛除体内湿气，因此常被称为夏季“利湿第一瓜”。夏季吃西瓜有助于养心，如有口渴、出汗多、体热、心情烦躁的症状，都可以吃西瓜进行缓解。

此外，运动前后喝一杯西瓜汁，还有助于预防中暑。

西瓜翠衣绿豆汤：西瓜皮中的白色部分——西瓜翠衣，也可以帮助预防中暑。取西瓜翠衣150克、绿豆100克，加入没过食材的清水，水开后煮制15分钟即可。

西瓜皮煮水：西瓜皮含有丰富的营养物质，维生素C的含量是瓜瓤的3倍。此外，西瓜皮约含有17种氨基酸，也是瓜瓤的3倍。用西瓜皮煮水后放凉了喝，可以滋润咽喉，改善咽干、咽痒症状。

哪些人不适合多吃西瓜？

医生提示，以下三类人群不宜多吃西瓜：

1. 肾功能不全者
2. 糖尿病患者
3. 胃肠功能弱者

糖尿病患者吃西瓜时，应注意以下几点：

1. 推荐食用量为二两左右，血糖不稳定时不要吃西瓜；
2. 宜在两餐之间进食；
3. 吃了西瓜或其他水果后，可在下一餐减少一点主食的量，以维持全天碳水化合物的摄入总量；
4. 西瓜中心部位含糖量高于边缘部位，可以选择靠近瓜皮部位的瓜瓤。

如何健康食用西瓜

1. 吃剩的西瓜不要放太久：切开的西瓜在常温下最多只能放置4小时，即使冷藏也不要超过48小时食用。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除，剩下的西瓜如有稀汤样表现，就不要吃了。

2. 冰镇西瓜不宜多吃：一次性大量进食冷藏过久的西瓜，很容易刺激到消化道黏膜，引起胃部痉挛等。

3. 不建议饭后立即吃西瓜：饱腹状态下大量食用西瓜，容易导致消化不良而增加肠胃负担。

4. 减肥人群别把西瓜当正餐：西瓜的营养成分比较单一，除了少量蛋白质和纤维素、维生素，大部分都是糖分和水分，不利于减肥人群摄入营养。

5. 吃西瓜要控制量：相比其他水果，西瓜的热量不算高，却更容易吃过量。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天摄入200~350克的新鲜水果，大约两小块西瓜。