抗坏血酸的功效与作用是什么

抗坏血酸的功效与作用是什么

抗坏血酸，通常称为维生素C，是一种对人体健康至关重要的水溶性维生素。它具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成等多种功效。本文将详细介绍抗坏血酸的主要作用及其合理摄入方法。

抗氧化作用

维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害。每天摄入适量的维生素C（成人建议每日摄入75-90毫克）有助于降低患心血管疾病和某些癌症的风险。

增强免疫功能

维生素C通过刺激白细胞的生成和功能提升免疫力。它还可以促进皮肤、粘膜和其他屏障组织的完整性，有助于抵御病原体的侵袭。

促进胶原蛋白合成

胶原蛋白是结缔组织的重要组成部分，包括皮肤、韧带和血管壁等。维生素C是胶原蛋白合成的必需辅酶，其缺乏会导致组织愈合缓慢及皮肤松弛。

改善铁吸收

维生素C能够将难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，提高肠道对铁的吸收效率。对于饮食中铁质较低的人群，补充维生素C有助于预防缺铁性贫血。

疗效与剂量关系

一般情况下，通过合理的饮食即可满足日常所需，如蔬菜水果中的柑橘类、草莓、菠菜等富含维生素C。在某些情况下，如感冒初期或慢性病患者，可能需要额外补充维生素C，但过量摄入（超过2000毫克/天）可能导致腹泻、胃痛等不良反应。

在合理范围内摄入维生素C对于增强体质、预防疾病起到积极作用，注意避免过量摄入引发副作用。

本文医生：吕涛副主任医师，江苏省人民医院 中医科