"食"刻守护 | 塌房了？！淀粉肠到底是什么做的？

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在大街小巷的烤肠摊子上，烤淀粉肠是许多人爱吃的"网红零食"。但近日，淀粉肠被爆"塌房"，原因是两三块钱一根的淀粉肠，闻着有肉香但纯肉含量很少。"淀粉肠塌房"随即也登上热搜爆榜。

据调查，目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，基本上都是由肉、水、淀粉、白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

按照《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。虽然名叫"淀粉肠"，但排在配料表第一位的却是肉。在这样低廉的价格下，淀粉肠里的肉，究竟是什么肉？

某生产厂家工作人员透露，"有肉，肉很少，都是用的鸡肉和鸡骨泥，甚至是淋巴肉，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉"。