贫血早餐吃什么好？推荐6款补血早餐食谱

贫血早餐吃什么好？推荐6款补血早餐食谱

贫血是一种常见的健康问题，合理的饮食调理对于改善贫血状况至关重要。本文精选6款补血早餐食谱，从食材选择到具体制作方法，为您提供全面实用的补血指南。

一、黑豆

自古以来，中国就认为吃豆对人有益，黑豆也能生血。

推荐：黑豆浆

原料：200克黑豆，800克清水，少许糖。

做法：

1. 将黑豆洗净，用50度温水浸泡1夜，将黑豆和浸泡黑豆的水倒入搅拌机中，搅拌约2分钟，将黑豆完全打碎。
2. 用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，然后用漏网将豆浆过滤到锅中。
   
3. 大火加热豆浆，煮沸后关火，加入糖搅拌融化。

二、胡萝卜

胡萝卜富含维生素B、C，同时，它还含有胡萝卜素作为一种特殊的营养素。胡萝卜素对补血有很大的好处。

推荐：鸡蛋炒胡萝卜

原料：胡萝卜，鸡蛋，色拉油，盐，葱，糖。

做法：

1. 切碎葱。将鸡蛋倒入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打碎(加入一些糖打蛋液，使鸡蛋炒得更蓬松)。
2. 胡萝卜去皮切丝。
3. 将油放入锅中，油热后加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
4. 将适量的油倒入锅中，加入胡萝卜丝，炒三四分钟，直到胡萝卜丝变软。
5. 加入炒鸡蛋，加入适量盐翻炒均匀，出锅时撒一些葱花。

三、菠菜

这种常见的补血蔬菜，菠菜富含铁胡萝卜素，所以贫血的人吃什么，多吃菠菜可以预防和治疗贫血。

推荐：菠菜猪肝粥

原料：米饭50克，菠菜2棵，猪肝50克，盐2克，姜3克，玉米淀粉1小勺，白酒3克。

做法：

1. 提前用米饭煮一锅粥；50克猪肝洗净，用清水浸泡出血水，然后用调料(3克姜丝、3克白酒、2克盐、1勺玉米淀粉)腌制。菠菜洗净切碎，粥煮开。
2. 菠菜煮一会儿，加入腌猪肝再煮。

动物肝脏是一种富含铁的食物，尤其是猪肝。它不仅富含铁，而且很常见。它几乎可以在每个蔬菜市场买到，而且价格也不贵。这是一种很好的补血食品。如果菠菜和菠菜一起煮菠菜粥，那就更完美了。

四、龙眼肉

贫血的人吃什么？龙眼肉除了富含铁外，还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等。

推荐：龙眼粥

原料：桂圆30克，粳米50克，白砂糖30克。

做法：先用水煮米饭，高火煮粥12分钟，煮熟时加入桂圆肉煮沸，加入白糖。

五、萝卜干

萝卜干是一种有益的蔬菜。它富含维生素B和高铁。早餐用萝卜干配菜喝粥有很好的补血作用。

推荐：萝卜干

原料：白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个。

做法：

1. 将白萝卜洗净，用皮切成块，将一层白萝卜和一层盐放入竹篮或容器中，然后压上重石，使盐水压出并流出容器。
2. 重压两天后，取出萝卜晒干(约3天？4天)，此时颜色为浅棕色。

六、发菜

多吃发菜含铁量高，用发菜煮汤做饭，可以补血。

推荐：发菜煎饼

原料：发菜(干)150克，小麦面粉适量，鸡蛋2个，葱头10个，色拉油适量，盐适量，鸡粉适量，芝麻油适量，姜粉适量，胡椒粉适量，啤酒1勺。

做法：

1. 将发菜提前浸泡清洗几次，然后切碎放入盆中。
2. 去皮切碎的葱头，和鸡蛋、面粉一起放入盆中。
3. 加入所有调味料，然后加入适量的水（根据你最喜欢的蛋糕的厚度），静置10分钟。
4. 将少许油放入热锅中，转小火，舀一勺饭勺，在平底锅中煎至成型。
5. 翻面煎至微黄，再翻面至微黄。

常见的补血食品

1. 黑豆：在中国古代，人们一直认为吃豆子是有益的，黑豆也能生血。
2. 发菜：贫血的人吃什么？多吃发菜含铁量高。用发菜煮汤可以补血。
3. 胡萝卜：胡萝卜含有高维生素B、C，同时，它还含有一种特殊的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血非常有益。用胡萝卜煮汤是一种很好的补血汤。
4. 面筋：这是一种民间食品。一般来说，素食餐厅和卤水摊都有供应，面筋的铁含量相当丰富。补血必须先补铁。
5. 菠菜：这是一种著名的常见补血蔬菜，菠菜富含铁胡萝卜素，所以贫血的人吃什么，多吃菠菜可以预防和控制贫血。
6. 金针菜：金针菜含铁量最大，比众所周知的菠菜高20倍，铁含量丰富。
7. 龙眼肉：贫血的人吃什么？龙眼肉除了富含铁外，还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等。
8. 萝卜干：萝卜干本来就是一种有益的蔬菜，它所含的维他命B非常丰富，铁含量很高。
9. 猪肝：肝脏容易被人体吸收。肝脏富含各种营养素。它是预防缺铁性贫血的首选食物。猪肝每100克含铁25毫克，所以适当食用有益的补铁剂。
10. 瘦肉：瘦肉虽然铁含量不高，但铁的利用率和猪肝差不多。
11. 鸡蛋黄：虽然铁的吸收率只有3%，每100克蛋黄中含有7毫克铁，但鸡蛋中含有丰富的其他营养素。所有贫血的人都应该多吃蛋黄。
12. 动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率虽然只有12%，但却是一种便宜方便的食物。预防儿童缺铁性贫血是件好事。
13. 豆制品：每100克大豆和大豆粉含铁11毫克，人体吸收率为7%，远高于大米和面条中的铁吸收率。建议贫血人群经常吃豆制品。
14. 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，富含钙、磷、蛋白质和脂肪，在食物中很受欢迎。
15. 绿叶蔬菜：虽然植物性食物中铁的吸收率不高，但孩子们每天都要吃，所以贫血的人吃什么，多吃蔬菜也是补铁的来源。
16. 木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是真菌。自古以来，人们就把它作为补血的好产品。此外，海带、紫菜等水产品也是预防和治疗贫血的好食品。