西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖浇饭是一道经典的家常菜，以其简单易学、美味可口而广受欢迎。以下是详细的制作步骤：

所需食材

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 西红柿 1个
• 味极鲜 1勺
• 盐 适量

制作步骤

1. 将鸡蛋液打散，加入适量的盐和姜粉，然后炒好备用。鸡蛋最好选用金黄色的土鸡蛋，口感更佳。
   

2. 锅中加入葱花炝锅，放入切好的西红柿块，倒入2滴生抽，放一点耗油和盐，如果怕酸可以放一点白糖。

3. 西红柿炒出红汤以后，倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。可以根据个人喜好撒一点葱花或者小油菜增加色彩。

4. 将米饭盛入碗中，用勺子压瓷实一点，然后倒扣到盘中。

5. 最后撒一点黑芝麻，一道仪式感满满、色香味俱佳的盖浇饭就完成了。

6. 这道菜不仅富含维生素C，而且口感丰富，绝对是一道难以抗拒的美味。

小贴士

• 鸡蛋炒制时不要炒得太老，保持嫩滑的口感最佳。
• 西红柿要选择成熟度高的，这样炒出的汤汁更浓郁。
• 米饭要提前煮好，最好是隔夜饭，这样更容易成型。