丝瓜汤：清热解毒、美容养颜的夏季养生佳品

丝瓜汤：清热解毒、美容养颜的夏季养生佳品

丝瓜汤是夏季最受欢迎的汤品之一，不仅口感清淡、汤鲜味美，还具有清热凉血、疏通经络、保湿美容等多重功效。本文将详细介绍丝瓜汤的营养价值、多种制作方法以及食用注意事项，帮助你更好地享受这道美味又健康的汤品。

丝瓜汤食用价值

1. 清热凉血
   丝瓜性凉味甜，吃了丝瓜汤，有清热凉血化痰解毒的功效，适用于发烧时又热又渴，夏天又热又干的人。

2. 疏通经络
   丝瓜具有疏通经络、活血、调经、通乳的功效，饮用适量丝瓜汤对月经不调、痛经、产后的女性有很好的治疗效果。

3. 保湿美容
   丝瓜汤富含B族维生素和维生素C，经常食用可以滋润皮肤，防止皮肤老化，并且美白肌肤，保护皮肤，消除斑块使皮肤白嫩。

4. 增强免疫力
   丝瓜中维生素C和植物蛋白的含量也很高，经常食用丝瓜可以促进人体内免疫蛋白质的合成，增强人体的免疫功能。

丝瓜汤制作方法

鸡蛋丝瓜汤

用料：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐少许，白胡椒粉少许

做法：

1. 丝瓜去皮切成滚刀块，再用清水洗净干净备用；
2. 鸡蛋2个打入碗中，用筷子打散备用；
3. 锅中倒油，大火烧热后放入丝瓜翻炒；
4. 炒至丝瓜变色后，加入清水，加入盐和白胡椒粉调味，当丝瓜汤滚沸后；
5. 碗中的鸡蛋液，通过打圈的方式倒入丝瓜汤的表面；
6. 再次滚沸后，丝瓜蛋汤就做好了。

丝瓜肉片汤

用料：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量

做法：

1. 丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；
2. 猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；
3. 锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；
4. 再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅。

丝瓜虾仁汤

用料：丝瓜1条，虾仁15个，火腿，葱花，盐和白胡椒粉少许

做法：

1. 将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块；虾仁挑去肠线后洗净；熟火腿切片。
2. 热锅放入少量油，烧热后炒香蒜末，放入丝瓜块，翻炒至丝瓜变色，倒入适量清水。
3. 大火烧开后加入虾仁、熟火腿煮熟，加盐、胡椒粉调味，和葱花后，即可出锅。

丝瓜排骨汤

用料：排骨400克，丝瓜300克，蟹味菇150克，香葱适量，盐和白胡椒粉少许

做法：

1. 将丝瓜洗净，去皮后切滚刀块，香葱洗干净切葱花；
2. 排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫；
3. 炒锅放入油和姜片，放入焯过水的排骨，翻炒至金黄色，放入足够量的水；
4. 调成中小火，煮30分钟后，把洗干净的蟹味菇和丝瓜，加入适量食盐，再次煮五分钟，关火根据自己口味加入胡椒粉和葱花即可。

丝瓜汤食用须知

对丝瓜过敏者不可食用丝瓜汤，会引起食物中毒；腹泻或肠胃不适，孕妇者不可食用丝瓜汤，会损伤肠胃健康；体寒质虚的者不可过多食用丝瓜汤，加剧身体阴气；丝瓜汤不可与白萝卜、菠菜、芦荟等寒性食物同食，以免寒性摄入过多，从而引起脾胃虚寒、腹泻。

丝瓜汤要不要去皮

丝瓜汤需要去皮，丝瓜去皮以后进行食用，其口感比没有去皮的丝瓜吃起来更好。这是因为丝瓜皮略显粗糙，表面有细密的折皱。丝瓜在去皮的时候最好不要使用食用削皮刀，防止破环丝瓜的营养。丝瓜去皮以后需要立刻放入水中，防止丝瓜氧化变黑，影响菜品色泽。

丝瓜汤怎么做不发黑

1. 加西红柿炒
   西红柿和丝瓜可以一起炒，而且西红柿中含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用，可以防止丝瓜变黑，并且红绿搭配会让这道菜十分的吸引人，味道也是不错的。新鲜的丝瓜一般都是现切现做的，这样可以避免它快速被氧化而变黑。

2. 晚点放盐
   丝瓜籽中含有黑色素，在炒的时候遇高温容易变黑，所以在炒丝瓜的时候不要大火快炒，用中火炒就行。还有就是关于放盐的时间，炒丝瓜的时候盐不能放得太早，在炒至七成熟的时候加盐，最好不要加麻油和鸡精等调料，不然会让丝瓜变色，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。

丝瓜汤可以减肥吗

丝瓜汤不属于高热量食物，100g的丝瓜汤含有的热量在26kcal左右，减肥期间喝一些丝瓜汤并不会导致体内脂肪增加，所以对于减肥具有一定的促进效果。并且丝瓜汤中含有纤维素、皂苷等物质可以促进人体肠胃蠕动，增加排便量，清理肠道内部的脂肪以及毒素，堆积减肥有着较好的辅助作用。

丝瓜汤会下奶吗

丝瓜汤是可以下奶的，有助于产后的泌乳。丝瓜本身重要的成分是丝瓜络，是一种中药的药材，具有很好的疏通乳腺、调理乳房气血、催乳、开胃、化痰等功效。所以在临床上如果出现了乳房的肿块、乳腺炎、乳汁分泌不畅等，中医常常会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，用丝瓜络汤来达到疏通乳房、气血、催乳和开乳、化痰等目的。

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