甜菜根粉的营养价值

甜菜根粉的营养价值

甜菜根粉作为一种营养丰富的食品，近年来越来越受到人们的关注。它不仅口感独特，更富含多种对人体有益的营养成分。本文将为您详细介绍甜菜根粉的主要营养价值，帮助您更好地了解这一健康食材。

甜菜根粉是一种粉状的食品，其含有叶酸、维生素、微量元素和硝酸盐等等。由此可知道甜菜根粉的营养价值大致可概括为以下几点：

1. 含有叶酸：甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。叶酸还具有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。

2. 含有红色维生素B12和优质铁：甜菜根中含有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素食者补血的最佳自然营养品。

3. 含有微量元素：甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

4. 含有镁元素：甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

5. 含有硝酸盐：甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。

6. 富含纤维素和果胶成分：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。