食用小苏打对人体有害吗

食用小苏打对人体有害吗

食用小苏打（碳酸氢钠）在适量的情况下通常是安全的，但过量摄入可能会带来健康风险。江苏省中医院营养科副主任医师武建海就这一问题进行了详细解答。

小苏打的使用安全性

小苏打是一种常见的食品添加剂和药物，常用于烘焙、清洁以及中和胃酸。每次的推荐摄入量一般不应超过1/2至1茶匙（约2.5至5克）。

过量摄入的风险

过量摄入小苏打可能导致电解质失衡，尤其是钠水平升高。高钠水平会引起高血压、水肿及心脏负担加重。长期、大量使用小苏打作为抗酸剂可能会导致代谢性碱中毒，出现恶心、呕吐、肌肉抽搐和意识模糊等症状。

特殊人群的注意事项

对某些患有高血压、心脏病或肾脏疾病的人群来说，小苏打的过量摄入更可能引发严重并发症。

结论

在正常饮食中适量使用小苏打一般不会对健康造成明显影响，但应避免长期或大剂量摄入，以免产生不良后果。

本文原文来自"非常准"网站