广州最受欢迎的5家老字号早茶店

广州最受欢迎的5家老字号早茶店

早茶文化是广州最具代表性的饮食文化之一，它不仅仅是一种饮食习惯，更是一种深入骨髓的文化传承。漫步在这座历史悠久的城市，每一家老字号早茶店都承载着几代人的记忆与故事，它们用一道道精致美味的点心，讲述着广州独有的韵味与风情。

1. 陶陶居

历史：始建于清光绪六年（1880年），陶陶居以其典雅的环境和地道的粤式点心闻名遐迩，是广州早茶文化的代表之一。

必尝美食：

• 虾饺：皮薄馅足，每只虾饺内都包裹着鲜嫩的虾仁，口感Q弹，味道鲜美。
• 凤爪：经过长时间慢炖，凤爪软糯入味，轻轻一吮即可脱骨，胶质满满，令人回味无穷。
• 奶黄包：金黄色的外皮轻轻一咬即破，内馅奶黄浓郁香甜，口感细腻，是甜食爱好者的首选。

体验评价：陶陶居的环境古色古香，服务周到，每一道点心都精致到让人不忍下筷，是体验正宗广式早茶的不二之选。

2. 广州酒家

历史：创立于1935年，是广州乃至全国知名的老字号酒家，以其丰富的菜品和优质的服务赢得了广泛的赞誉。

必尝美食：

• 肠粉：薄如蝉翼的米皮包裹着鲜嫩的猪肉或虾仁，搭配特制酱料，滑而不腻，鲜美可口。
• 糯米鸡：荷叶包裹的糯米饭中藏着鸡肉、香菇等食材，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感。
• 叉烧包：外皮松软，内馅叉烧肥瘦相间，甜中带咸，味道层次丰富。

体验评价：广州酒家的早茶品种繁多，每一样都制作得十分用心，环境宽敞明亮，是家庭聚会或朋友小聚的理想场所。

3. 点都德

历史：虽然相对于其他老字号而言较为年轻，但点都德凭借其创新的点心和时尚的环境迅速崛起，成为年轻人喜爱的早茶新宠。

必尝美食：

• 金莎海虾红米肠：红米肠粉包裹着酥脆的金沙和鲜美的虾仁，口感独特，令人耳目一新。
• 金牌虾饺皇：相比传统虾饺，这款虾饺皇个头更大，馅料更丰富，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
• 百合酱蒸凤爪：凤爪经过百合酱的腌制，味道更加浓郁，口感软糯，入口即化。

体验评价：点都德的环境时尚又不失雅致，菜品创新且不失传统风味，是体验现代广式早茶的好去处。

4. 银记肠粉店

历史：虽然以肠粉为主打，但银记肠粉店在广州早茶界同样占有一席之地，其历史可追溯至几十年前。

必尝美食：

• 布拉肠粉：采用传统布拉工艺制作，米皮爽滑，搭配各种馅料，如牛肉、猪肉、鲜虾等，每一口都是对食材原味的极致追求。
• 艇仔粥：粥底绵密，配料丰富，有鱼片、蛋丝、油条等多种食材，口感丰富，营养均衡。

体验评价：银记肠粉店以其纯正的广式风味和亲民的价格吸引了无数食客，是体验地道广州小吃的好地方。

5. 莲香楼

历史：创立于清光绪十五年（1889年），是广州最古老的茶楼之一，以其悠久的历史和丰富的点心种类著称。

必尝美食：

• 蛋挞：外皮酥脆，内馅嫩滑，甜度适中，是莲香楼的招牌点心之一。
• 莲蓉包：莲蓉馅料香甜细腻，与松软的面皮完美结合，是甜食爱好者的心头好。
• 鸡扎：精选鸡肉与猪肉等食材精心制作，口感扎实，味道鲜美，是考验师傅手艺的经典之作。

体验评价：莲香楼的环境充满了老广州的味道，每一口点心都仿佛能品尝到历史的味道，是感受广州早茶文化深厚底蕴的绝佳之地。

这五家老字号早茶店，每一家都有其独特的魅力与不可复制的味道，它们共同构成了广州早茶文化的多彩画卷。无论你是美食爱好者还是文化探寻者，在这里都能找到属于自己的那份满足与感动。