家常糖醋小黄鱼的详细烹饪教程

家常糖醋小黄鱼的详细烹饪教程

糖醋小黄鱼是一道色香味俱佳的传统美食，具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。今天就来分享一下这道美味佳肴的具体做法。

主要食材

• 黄鱼3条

辅助食材

做法步骤

步骤 1

食材准备：

• 黄鱼3条
• 葱1段
• 姜1块
• 蒜2瓣

调味料：

• 醋1汤匙
• 糖1茶匙
• 老抽1茶匙
• 生抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 番茄酱1汤匙
• 淀粉1汤匙
• 盐1茶匙

步骤 2

葱切末，姜切末，蒜切末。

步骤 3

黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身，再加入淀粉，继续涂抹，腌制10分钟。

步骤 4

炒锅倒油加热，小黄鱼依次入锅，煎至两面金黄，盛出装盘。

步骤 5

锅中留余油转中火，放入葱姜蒜末，炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。

步骤 6

将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。

这道糖醋小黄鱼不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！