红烧鸡块的做法攻略

红烧鸡块的做法攻略

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网易

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红烧鸡块是一道广受欢迎的家常菜，色泽红亮，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。想要在家也能做出美味的红烧鸡块吗？快来看看详细的制作攻略吧！

鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类，做法也多种多样，有的人喜欢炖汤，有的人喜欢白斩，而红烧鸡块更是其中的经典之作。那红烧鸡块到底怎么做呢？下面分享详细步骤给大家。

食材准备

• 鸡肉块：500克
• 姜：1块
• 蒜：4瓣
• 干辣椒：5个

调味料

• 花椒：1克
• 豆瓣酱：1勺
• 料酒：1勺
• 生抽：2克

制作步骤

1. 姜1块切片；
   

2. 蒜4瓣切粒；
   

3. 干辣椒5个剪成段；
   

4. 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克，料酒1勺，清水适量，大火煮开转小火焖煮10分钟；

5. 放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。

小贴士

红烧鸡块是常见的中国菜肴，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。