家常鸡排制作分享：简单美味，温暖回忆

家常鸡排制作分享：简单美味，温暖回忆

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鸡排，这道美味的街头小吃，常常让人想起那些温暖的回忆。每当你走在热闹的夜市中，香脆的鸡排味道总是让人忍不住停下脚步，流连忘返。今天，就让我们一起来学习一种简单易学的家常鸡排做法，在家也能享受到这份美味。

准备食材

制作鸡排的主要食材包括：鸡胸肉500克、盐、黑胡椒粉、蒜粉、淀粉、面包屑、鸡蛋和食用油。鸡胸肉是制作鸡排的最佳选择，肉质鲜嫩，易于入味。盐和黑胡椒粉则是调味的关键，能够提升鸡肉的鲜香。

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡胸肉清洗干净后，切成厚度均匀的片，约1.5厘米厚。接着，用刀背轻轻拍打鸡肉，帮助肉质松软，增加口感。将鸡肉片放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和蒜粉，腌制30分钟，让调料充分渗透。

2. 裹粉处理：取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；再准备一盘淀粉和一盘面包屑。将腌制好的鸡肉片先放入淀粉中，确保每一面都均匀裹上，然后浸入蛋液中，最后再裹上面包屑。这样做出来的鸡排外皮会更加酥脆，口感更佳。

3. 炸制鸡排：锅中倒入适量食用油，油温升至180度左右时，将裹好面包屑的鸡排放入锅中，中小火炸制5-6分钟，期间翻面一次，直到两面金黄酥脆即可捞出沥油。

温馨提示

1. 鸡胸肉切片时要保持厚度均匀，这样炸制时才能受热均匀。
2. 腌制时间不要少于30分钟，让调料充分渗透。
3. 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
4. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加辣椒粉等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的鸡排了。这道简单又美味的家常鸡排，不仅适合当作夜宵，也是家庭聚餐时的一道美味佳肴。