DeepSeek眼中的厦门年夜饭：围炉、添碗筷、春饭，这些传统习俗你知道吗？
DeepSeek眼中的厦门年夜饭：围炉、添碗筷、春饭，这些传统习俗你知道吗？
2025年1月28日，DeepSeek突然爆火，一度冲上热搜第一。听说DeepSeek不重刷题重推理，这家伙特别擅长“个性化发挥”“不说套话”。今天，我们就跟TA聊了聊年夜饭的那些事。
“今天除夕，推荐一下厦门的年夜饭都吃什么？”
第一次提问，DeepSeek给出的答案是↓↓↓
这……好像还差点意思。
于是我们请TA再“深度思考”一下，虽然“话唠”了点，但这一回补充了血蚶、长年菜、围炉等更接地气的关键词，并且提供了做法和寓意，最后还送上了闽南话祝福，也算是贴心了。
而从今天下午开始，日报君也陆续收到了小伙伴们发来的年夜饭菜色，丰富多样，各具特色。
厦门日报拍客 此潇雄非彼枭雄 摄
厦门日报拍客 Yun 摄
厦门日报拍客 乐扬扬 摄
厦门日报拍客 芸熙奇迹 摄
厦门日报拍客 zlq。摄
本报记者 曾欣悦 摄
那么，厦门的年夜饭有何特色？道光《厦门志》记载：“除夕，家更春帖……炙炉炭团聚饮酒，曰‘围炉’”。厦门人吃年夜饭，“围炉”是必不可少的形式。早期，人们的炉是烧木炭、烫火锅的，后来，演变为用电磁炉、电火锅。闽南年夜饭还有一个传统，叫做“添碗筷”。彼时，许多下南洋等在外打拼的人回乡不易，年夜饭桌上，家人仍要为他摆放碗筷，表示“人未回，心已回”。
资料图（本报记者 罗子泓 摄）
厦门市政协特约文史研究员卢志明总结说，厦门人的年夜饭是丰富且多元的，它既有当地特色，有侨乡特性，也融合了中原传统。卢志明举例说，闽南年夜饭和我国北方地区一样，一定要有一条头尾完整的鱼，寓意年年有余；而作为侨乡地区，又有一锅排骨炖肉圆，寓意骨肉团圆。
大多闽南年夜饭中，会有肉圆，寓意团圆。（资料图，本报记者 罗子泓 摄）
闽菜文化专家许晓春介绍，闽南年夜饭桌上，许多菜肴都有闽南习俗和认知中的独特寓意。比如，一定要有鸡。它可以是鸡汤，也可以是白切鸡。闽南话中“鸡”和“家”发音相似，有“食鸡起家”的说法，这一食俗在台湾也是相同的，闽南华人华侨还把这样的概念通过海上丝绸之路带到了东南亚等地。
有意思的是，老厦门人的年夜饭桌上，还会煮一大锅饭，并且留一碗“春饭”（“剩饭”的闽南话发音），在上面插一支绸制的“春仔花”，放到大年初一吃，以此表示年年足食，从旧年延续到新年。另外，还有的家庭会吃萝卜，寓意好彩头；吃韭菜，象征长长久久；吃血蚶，代表发财和积存钱财……
不少老厦门人仍有留一碗“春饭”的习俗。（资料图，本报记者 罗子泓 摄）
除夕当天，厦门年货市场也是一片繁荣景象。春节假期的第一天，厦门迎来了节前采购最旺季，各大购物中心、超市持续“人从众”模式，年货采购红红火火，民生供应稳稳当当。
厦门日报拍客 小娴 摄
上午不到10点，山姆会员商店（厦门自贸试验区店）就已人声鼎沸——停车场内，近2000个停车位几乎被停满；商店入口处，市民推着购物车的身影接踵摩肩。法式羊排、谷饲牛排、大西洋鳕鱼、北极甜虾、鱼籽虾滑、三文鱼、松叶蟹……店里，来自世界各地的年货品类丰富，摆满货架。
在厦门民兴超市官任店，一进门，目光就被琳琅满目、精心装点的年货所吸引，农副产品、水产海鲜、日用品、酒水饮料、节庆用品等品类丰富，不少市民驻足挑选，精心准备年夜饭。
今晚“围炉”，你家都准备了哪些菜？快“写留言”跟大家分享吧~