万物复苏的春天，“糖友”们这样吃更健康！

万物复苏的春天，“糖友”们这样吃更健康！

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澎湃

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春天是万物复苏的季节，各种美食也纷纷上市。对于糖尿病患者来说，如何在享受美食的同时控制血糖，是一个值得关注的问题。今天，让我们跟随虹口区江湾医院内分泌科的专家，一起学习春季健康饮食的小贴士。

春日但爱鲈鱼美

鲈鱼肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，能够提高机体免疫力、补肝肾、益脾胃。

鲈鱼的血糖生成指数（GI）约为35，属于低GI食物，一天可以吃150克，选择清蒸、炖煮，避免煎炸。

韭黄春笋正当时

韭黄

韭黄具有温阳益肝、明目理血的功效，能够增强血管弹性、提高免疫力、促进消化及肠道蠕动。

韭黄的GI为20-30，属于低GI食物，一天可以吃150克。

春笋

春笋含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能提高人体免疫力，促进胃肠道消化吸收，减轻肝脏脂肪沉积。

春笋的GI为25，属于低GI食物，一天可以吃80克，推荐煲汤或蒸煮等烹饪方式。

小贴士：春笋中含有难溶性草酸，烹饪时先用淡盐水将春笋煮开5-10分钟，再搭配其他食物炒食。

粗粮坚果加水果

玉米

玉米含有人体必需的亚油酸、磷和纤维素，具有降胆固醇、预防血管粥样硬化、缓解便秘的功效。

玉米的GI为55-70，属于中等GI食物，建议一天吃不超过100克，约常见中等大小的半根。

小贴士：吃玉米时注意控制主食总量摄入，消化功能较弱的人要少吃。

开心果

开心果富含蛋白质，能增强机体免疫力、降胆固醇、软化血管。紫红色的果衣含有花青素，具有抗氧化作用。

开心果的GI为22，属于低GI食物，一天可以吃10克，约10颗。

小贴士：适合在早餐前和两餐之间食用，可增加饱腹感，有助于控制总热量的摄入。

草莓

草莓富含氨基酸、维生素C和膳食纤维，有抗氧化、预防便秘的作用。

草莓的GI为29，属于低GI食物，一天可以吃150克，约为中等大小的5-10个。

最后提醒

春日养肝，尽量少吃辛辣刺激食物，以防肝气过旺，让我们共同守护健康。

本文原文来自“健康上海12320”