早餐吃什么最好？营养科医生的专业建议

早餐吃什么最好？营养科医生的专业建议

一顿营养均衡的早餐对于开启一天的活力至关重要。那么，究竟应该如何搭配早餐才能既美味又健康呢？让我们听听专业医生的建议。

江苏省中医院营养科副主任医师武建海建议，早餐应包括蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，同时搭配丰富的维生素和矿物质，以提供身体所需的能量和营养。

1. 蛋白质：鸡蛋、希腊酸奶或低脂奶酪是良好的选择。蛋白质有助于维持肌肉质量并提供长时间的饱腹感。如：一个煮鸡蛋含有约6克蛋白质。

2. 碳水化合物：可以选择全谷类食品，如全麦面包、燕麦片或糙米。这些食物富含纤维，有助于消化系统健康。例如：一碗燕麦片（约40克）含有约4克纤维。

3. 健康脂肪：可以选择坚果或鳄梨等食物。这些脂肪对于心脏健康非常重要。如：30克杏仁含有约14克脂肪，其中9克为单不饱和脂肪。

4. 维生素和矿物质：水果和蔬菜是良好的来源。可以添加一些新鲜水果如蓝莓、香蕉，或绿叶蔬菜如菠菜。一根中等大小的香蕉提供约422毫克钾。

5. 液体摄入：在早餐时补充水分也很重要。可选择喝一杯水、绿茶或低脂牛奶。250毫升的水可以帮助身体补充丢失的水分。

均衡的早餐可以帮助稳定血糖水平，增加专注力和工作效率，同时减少过早饥饿感。

本文原文来自品位录