山梨酸钾的用量标准是什么

山梨酸钾的用量标准是什么

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

山梨酸钾作为食品添加剂，常用作防腐剂。其使用量需严格遵循相关标准，以保证安全性。

1. 在食品工业中，山梨酸钾的最高允许使用量通常为0.2%至0.6%，具体取决于食品种类。

2. 对于饮料类产品，最高可达0.05%至0.1%。

3. 乳制品和肉制品中，其最大用量不应超过0.5%。

4. 在果酱、蜜饯等产品中，使用量一般控制在0.5%左右。

5. 应用时需注意与其他防腐剂的协同作用，以避免可能的过量使用。

正确使用山梨酸钾可以有效延长食品保质期，但必须严格遵循国家或地区的法规标准，确保消费者安全。