如何正确使用和保养燃气灶具？这份指南快收藏

如何正确使用和保养燃气灶具？这份指南快收藏

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澎湃

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燃气灶具是中式厨房的重要组成部分，能够胜任炒、烹、炸、蒸、煮等烹饪手法。然而，如果不正确使用和保养燃气灶具，可能会带来安全隐患。本文将为您详细介绍燃气灶具的正确使用方法、保养技巧以及一些常见的危险操作，帮助您确保厨房安全。

正确使用燃气灶具

1. 点火前，保持灶具周围通风，避免燃气积聚。
2. 调节火焰时，应根据烹饪需求合理调节大小，避免火焰过大或过小。
3. 使用时要有人看管，防止汤水溢出浇灭火焰，导致燃气泄漏。使用后，及时关闭燃气开关（或使用具有省心关功能的智能灶具），避免空烧，既浪费能源又可能损坏灶具。
4. 一般燃器具使用年限为8年，如果超期使用，由于部件老化导致燃烧不充分产生一氧化碳；密封件老化可能产生泄漏的情况；熄火保护装置失效，在意外熄火时不能有效切断，增加了安全隐患。

灶具保养小贴士

1. 每次使用后，及时清理灶面、炉头等部位的污渍和食物残渣，保持整洁。
2. 定期用软布擦拭点火针、热电偶等部件，去除污垢，确保点火顺畅。
3. 检查燃气灶具连接软管是否松动漏气，如有问题及时更换或紧固。
4. 对于炉头的火孔，可用细铁丝等清理堵塞物，保证燃气通畅。
5. 遇到故障，及时联系专业维修，切勿自行拆解。

常见的危险操作

燃气灶打不着火，多打几次或用打火机助燃

• 分析原因：当燃气灶开关被打开，天然气已经释放出来却没有被燃烧时，空气中的天然气浓度会上升，此时如果一味地反复尝试，或是用明火来引燃，极易引发危险。
• 正确做法：请先打开门窗通风，尝试更换燃气灶电池或清理点火针，如果还是打不着火，建议请专业人员上门检修处理。

在燃气灶旁边倒面粉

• 分析原因：面粉是非常细小的粉尘颗粒，扩散到空气中，达到一定浓度时，容易遇火爆炸。
• 正确做法：严禁在厨房有明火时大量倾倒面粉。如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。

煲汤无人看管

• 分析原因：煲汤时一般所需时间都会长一些，经常出现一边煲汤一边做其他事情的情况。如果无人看管，沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭炉火，火灭后，若灶具无熄火保护装置，燃气将持续泄漏，极易引发爆燃。
• 正确做法：人离开厨房时，一定关闭燃气灶，严禁用火时无人看管。

将食用油存放在灶台边

• 分析原因：食用油溢出来，遇到明火很容易被点燃。做菜时油不小心洒出来，遇到灶台上的高温或明火很容易导致燃烧。即使没有溢出，长期放在灶台边加热也会加速氧化，导致品质下降。
• 正确做法：食用油要远离灶台，避免被经常加热。

安全无小事，让我们从现在开始一起关心厨房安全。