血糖高的人是否可以食用含有麦芽糖的食物？

血糖高的人是否可以食用含有麦芽糖的食物？

血糖高的人是否可以食用含有麦芽糖的食物？东南大学附属中大医院内分泌科魏琼副主任医师对此进行了专业解答。

血糖高的人通常应限制食用含有麦芽糖等简单糖类的食物，因为麦芽糖能迅速被消化吸收，导致血糖水平快速上升。

1. 麦芽糖是一种二糖，由两个葡萄糖分子组成。在消化过程中，它被迅速分解为葡萄糖，易于被肠道吸收。这使得麦芽糖与其他简单糖一样，会引起血糖水平的快速升高。

2. 血糖高的人，尤其是糖尿病患者，应注意控制饮食中含糖量。根据不同个体的健康状况，建议每日总碳水化合物摄入量约占总热量的45%-60%。选择复杂碳水化合物如全谷物、豆类和蔬菜可以帮助维持稳定的血糖水平。

3. 食品标签往往不直接标注“麦芽糖”，但会以“麦芽糊精”或“麦芽糖浆”的形式出现，这些成分在食品加工中常用于增加甜味。识别这些成分，有助于更好地管理饮食。

对于血糖高的人，监测并限制简单糖摄入至关重要，应优先选择低GI（血糖生成指数）的食物，并在医生或营养师指导下制定饮食计划。