抗癌新宠“香菇多糖”，调节免疫、对抗肿瘤的天然武器

抗癌新宠“香菇多糖”，调节免疫、对抗肿瘤的天然武器

提起香菇，大家都不陌生，它是最常见的食用菌之一，因为含有一种特别的香味物质而得名。香菇不但味道鲜美，而且作为一种健康食品，近年来被广泛推荐。

其实，香菇的保健作用很多都来源于它其中的独特营养物质——香菇多糖。

1969年，日本首次报道从香菇中分离出了这种抗肿瘤多糖，轰动了整个医药学界。

免疫调节功能

对正常机体，香菇多糖并无免疫促进作用。但在机体免疫系统功能紊乱或感染疾病后，却能有效地调节多种细胞因子的释放，参与免疫系统平衡的调节。

香菇多糖可通过多条途径、多个层面调节免疫系统。大量实验证明，香菇多糖不仅能激活 T 淋巴细胞、B 淋巴细胞、巨噬细胞和 NK 细胞（自然杀伤细胞）等免疫细胞，还能活化补体，促进细胞因子的生成。

香菇多糖能明显促进肝脏蛋白质及核酸的合成及骨髓造血功能，促进细胞免疫和体液免疫活动。

抗肿瘤

香菇多糖可以通过增强巨噬细胞的吞噬作用，激活T淋巴细胞释放活化因子，提高NK细胞活性来发挥其抗肿瘤的作用。

日本从20世纪80年代开始，将其作为生物反应调节剂应用于临床。国内也于20世纪90年代起开始在临床上大量应用香菇多糖治疗恶性肿瘤。

目前，香菇多糖用于肿瘤的辅助疗法与手术、化疗、放疗等常规疗法联合应用。用常规疗法先清扫大量的肿瘤细胞后，再用香菇多糖免疫疗法清除残存的肿瘤细胞，以提高肿瘤综合治疗的效果。临床上常与化疗药物联合用于急慢性白血病、胃癌、肺癌等多种肿瘤的辅助治疗，减轻化疗药物的毒性，缓解症状、提高患者低下的免疫功能、防止癌细胞转移、纠正体内微量元素失调。

保肝作用

口服或腹腔注射香菇多糖能缓解急性和亚急性实验性肝细胞损伤。

同时，它还能使白蛋白增多，球蛋白减少，白、球蛋白比值增高，对慢性肝损伤有修复作用。香菇多糖还可以促进溃疡愈合、减轻局部炎症，并有明显的镇痛效应。

资料来源：《食品与健康》 营养大讲堂之香菇多糖；王璇；中国知网

声明：理论研究探讨，不能代替药物