医生解答：柿子对胃部的六大影响及食用建议

医生解答：柿子对胃部的六大影响及食用建议

柿子作为一种秋季常见的水果，不仅口感甜美，还富含多种营养成分。然而，关于柿子对胃部的影响一直存在争议。究竟柿子对胃是好是坏？东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟给出了专业解答。

柿子对胃部的影响

柿子对胃部的影响主要取决于摄入量和食用方式。适量食用柿子对胃部通常是有益的，但过量食用可能导致消化问题。

1. 膳食纤维促进消化

柿子富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，提高消化效率，帮助预防便秘。一个中等大小的柿子（约168克）大约含有6克膳食纤维，占每日推荐摄入量的24%。

2. 鞣酸的双刃剑作用

柿子含有丰富的鞣酸，这种物质具有收敛性，可以帮助保护胃黏膜，缓解轻微的胃部不适。然而，鞣酸在过量时会导致胃结石的形成。这是因为鞣酸能与胃中的蛋白质结合形成凝块，尤其是在空腹状态下更为明显。

3. 糖分含量需关注

柿子还含有大量的糖分，一个中等柿子约含有31克糖分，过量食用可能增加胃的负担，并且对于糖尿病患者需要特别注意。

4. 单宁酸的潜在风险

柿子中的单宁酸在未成熟果实中含量较高，会导致胃内酸度升高，从而引起不适。建议选择成熟的柿子食用，以降低这些不良影响。

食用建议

基于以上分析，建议适量食用成熟柿子，同时避免空腹食用，以防止可能的胃结石形成及其他不适。