“我妈把3斤现做辣条放我屋，一晚上被我吃掉了一大半……”
“我妈把3斤现做辣条放我屋，一晚上被我吃掉了一大半……”
在河南，只需要自带油和面粉，去辣条加工店铺，就能收获一锅热乎乎的辣条。淋上香喷喷的调料，翻拌均匀，让每一根辣条都裹满调料，简直太香了！
没有华丽的包装，没有响亮的品牌，也没有铺天盖地的广告，却以其独特的风味，征服了无数美食爱好者的心。当深入探寻这片土地，会发现河南美食文化源远流长，博大精深。你知道还有哪些河南特色美食吗？
地道风味，源自民间
炒面
自家种的小麦，淘洗晾干后，磨成面粉。磨出来的面粉颜色微微发黄，天然无添加，是做炒面的最佳材料。自家磨的面粉做出来的炒面，色泽诱人，香味浓郁，是家乡的味道。
变蛋
将食盐、碱、石灰按照一定的比例调配成糊状，随后将洗净的鸡蛋放入做好的糊中，使鸡蛋表面全部沾满糊液，最后将鸡蛋的外部裹满锯末。接下来就是漫长的等待。
制作成形的河南变蛋，如琥珀一般透亮照人，并且剥开之后，香气宜人。吃起来软硬适中，口感极为爽滑细腻，令人回味无穷。
红薯粉条
历经洗薯、清洗、粉碎、过滤、曝晒，打浆糊、漏丝、捞粉，冷却、晾晒等步骤做出来的粉条，久煮不烂，清香可口。柔润嫩滑，爽口宜人。搭配任何菜品，都能吸收各种鲜美汤料的味道，给人以口感和味觉上的双重享受。
香油
在河南，手工磨出来的香油，虽然没有精美的包装，却是河南人送礼的最高礼节。一斤芝麻四两油，浓缩的不仅是芝麻的精华，还有情分。自制的香油颜色金黄，香味浓郁，是纯天然的健康美味。每一滴香油，都是时间与耐心的结晶。油润细腻，香气醇厚。
芝麻盐
河南的芝麻盐，是将芝麻在锅中不断翻炒至表面微微发黄，在此期间，加入适量的盐，出锅后将其碾碎。这时候，要是来上一个大白馒头，从中间掰开，夹上香气扑鼻的芝麻盐，别提有多香了。
除此之外，我们河南的胡辣汤、牛肉汤、火烧馍、烩面、烧鸡、壮馍......这些你都吃过了吗？
家乡美食令人想念，想念的更是小时候的味道！河南的特色美食，虽然没有显赫的名声和华丽的包装，但它们却以质朴的方式，和独特的风味，诠释着美食的真谛。这些美食，不仅蕴含着地道的河南味道，还具有深厚的文化底蕴。每一口都是历史的传承，每一味都是乡土的记忆。
对此，网友们也纷纷表示，“这就是我小时候的味道”。你最想念哪一个家乡美食呢？