玉米面千层饼

玉米面千层饼

玉米面千层饼是一道简单易学的面食，不仅制作过程清晰明了，而且口感独特，营养丰富。以下是详细的制作步骤：

玉米面千层饼的用料

• 玉米面：100克
• 牛奶：100克
• 普通面粉：200克
• 酵母：3克
• 食用油：15克
• 鸡蛋：2个
• 黑芝麻：适量

玉米面千层饼的做法

1. 步骤1：将100克牛奶倒入锅中煮开。
2. 步骤2：将煮开的牛奶倒入100克玉米面中，搅拌均匀后晾至温热。
   
3. 步骤3：在温热的玉米面中加入2个鸡蛋和3克酵母，搅拌均匀。
4. 步骤4：加入200克普通面粉。
5. 步骤5：再加入15克食用油。
   
6. 步骤6：将所有材料揉成一个光滑的面团。
7. 步骤7：将面团直接擀成长方形薄面片，涂抹一层食用油并刷均匀，撒上少许盐。
8. 步骤8：在面片上切三刀。
9. 步骤9：将面片的两边向中间折叠。
   
10. 步骤10：将面片一层一层叠起来。
11. 步骤11：将叠好的面片收口捏紧。
    
12. 步骤12：将叠好的面片再次擀成厚饼，表面喷水后撒上黑芝麻，并用擀面杖压实。
    
13. 步骤13：将擀好的饼放入温水锅中醒发30分钟。
14. 步骤14：水开后蒸15分钟。
    
15. 步骤15：出锅。
    
16. 步骤16：最后将饼放入平底锅中，喷油煎至两面金黄，这样口感特别好。

玉米面千层饼的烹饪技巧

制作美味的玉米面千层饼有一些小技巧，比如在面团中加入牛奶和鸡蛋可以增加营养和口感，而最后的煎制步骤则能让饼更加香脆。希望这些小技巧能帮助你做出更美味的玉米面千层饼。