三道经典家常菜：隔水蒸鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝

三道经典家常菜：隔水蒸鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝

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在快节奏的现代生活中，我们往往被各种加工食品和科技狠活所包围，偶尔也会渴望那一份原汁原味的家常味道。今天，就让我们一起回归厨房的本真，用最简单的烹饪方法，保留食材最纯粹的风味。今天分享的三道经典家常菜不仅健康美味，而且制作起来也毫不费力。

隔水蒸鸡：锁住鲜美的秘诀

材料准备：

• 整鸡1只（约1200克），最好选择走地鸡或土鸡，肉质更鲜美
• 盐适量
• 生姜几片
• 葱几根，打成结
• 料酒少许

制作步骤：

1. 鸡洗净后，用厨房纸吸干水分，然后在鸡腔内撒上适量盐，涂抹均匀。
2. 将姜片和葱结塞入鸡腔内，再倒入少许料酒。
3. 将处理好的鸡放入蒸盘中，大火蒸20分钟，然后转小火蒸30分钟。
4. 蒸好后，取出鸡，撒上葱花即可。

清蒸鲈鱼：鲜嫩可口的秘诀

材料准备：

• 鲈鱼1条（约500克）
• 姜丝适量
• 葱丝适量
• 盐适量
• 料酒少许
• 生抽适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 鲈鱼洗净后，在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 在鱼身上撒上适量盐，涂抹均匀，然后在鱼腔内塞入姜丝。
3. 将处理好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好后，取出鱼，撒上葱丝，淋上生抽。
5. 另起锅烧热食用油，浇在鱼身上即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝：鲜美无比的秘诀

材料准备：

• 扇贝适量
• 粉丝适量
• 蒜蓉适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。
2. 扇贝洗净后，放在粉丝上。
3. 在扇贝上撒上适量蒜蓉和盐。
4. 大火蒸5-6分钟，取出后淋上生抽。
5. 另起锅烧热食用油，浇在扇贝上即可。

这三道经典家常菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。希望这些菜谱能为你的餐桌增添几分温馨与纯粹。