痛风患者应该如何科学饮食？

痛风患者应该如何科学饮食？

痛风是一种常见的代谢性疾病，其主要特征是体内尿酸水平升高导致关节疼痛。痛风的发病与饮食习惯密切相关，因此合理的饮食控制对于痛风患者来说至关重要。本文将为您详细介绍痛风的病因、饮食控制的重要性以及具体的饮食建议。

痛风的病因

痛风的主要病因是体内嘌呤代谢的终产物尿酸在体内蓄积，导致高尿酸血症。但高尿酸血症不一定会导致痛风，只有当血液中的尿酸结晶沉积在骨骼、关节处，才会引起痛风。反之亦然，有些患者在痛风发作时，血尿酸依然在正常水平，因此不能仅凭血尿酸水平来判断是否需要治疗。

饮食控制的重要性

痛风的患者单纯饮食控制是远远不够的，人体血液中的尿酸，大约80% 来源于自身嘌呤代谢，仅有20%来源于食物摄取，因此靠单纯的饮食控制对降低血液尿酸水平的作用十分有限，必须依据患者个体情况合理选用药物。有不少患者因为担心“是药三分毒”而拒绝用药，此乃“因噎废食”之举；另外有些患者却在使用降尿酸药物后，便自以为可以高枕无忧了，可以在饮食上大快朵颐了，这样的想法不仅错误，而且是危险。

痛风患者的饮食建议

应该避免的饮食

• 含有高嘌呤的动物内脏、海鲜、肉类（尤其是猪肉、牛肉、羊肉等红肉）
• 酒精类饮料：其中啤酒与痛风发作的相关性最高，烈酒和葡萄酒也可以增加痛风的发作风险，因此也要避免
• 富含果糖或甜味的软饮料、果汁、富含糖分的水果：最新的研究表明，这些也是新发现的危险因素
• 豆类和豆制品：虽然豆类和豆制品作为高嘌呤食物的代表，但新的研究表明豆类尤其是豆制品不但不会引起血尿酸水平升高，反而可降低血尿酸，它们是痛风的保护因素。其机制主要是由于豆类同时具有增加血尿酸和促进尿酸排泄的作用，且以后者的作用更为显著，所以对豆制品的摄入要鼓励而不是限制。

鼓励摄入的饮食

• 低脂或脱脂的奶制品以及蔬菜
• 适量的饮用咖啡，多饮水，增加尿量：这些都有助于降低尿酸

综合考虑

痛风往往与肥胖、高血压、糖尿病、冠心病、慢性肾病等疾病同时存在且相互影响，因此在给予痛风患者饮食指导时应注意个体化原则，不能仅着眼于痛风及高尿酸血症本身，而应根据有无其他并发症而权衡利弊，综合考虑。

本文原文来自春雨医生