冲个鸡蛋花开启早餐食光

冲个鸡蛋花开启早餐食光

鸡蛋花是一道简单又营养的早餐佳品，不仅制作方法简单，而且营养价值丰富。从营养学角度来看，鸡蛋花富含优质蛋白质、维生素和矿物质；从中医食疗的角度来看，鸡蛋花具有润肺止咳、滋养肠胃等功效。本文将为您详细介绍鸡蛋花的制作方法和营养价值。

鸡蛋花的用料

• 鸡蛋 1个
• 沸腾的开水 1壶
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 1勺

鸡蛋花的做法

1. 开水烫一下碗然后倒掉
   

2. 打入鸡蛋，然后一定要充分打散

3. 沿着碗边倒入滚烫的开水
   

4. 放入盐

5. 放入白胡椒
   

6. 淋入香油
   

7. 轻轻地搅拌一下就好啦
   

8. 酸菜炒鸡蛋夹饼配上朱雀汤，这顿早餐美美哒～

鸡蛋花的烹饪技巧

从营养学角度来看：

1. 蛋白质：鸡蛋富含优质蛋白质，含有人体必需的多种氨基酸，冲鸡蛋花能为人体提供必要的营养，有助于维持身体正常代谢、促进组织修复和生长。
2. 维生素和矿物质：鸡蛋还含有维生素A、D、B族以及铁、钙、钾等矿物质，冲鸡蛋花可以帮助补充这些营养成分，对维持骨骼健康、视力正常等有一定益处。

从中医食疗的层面上讲：

1. 润肺止咳：在传统食疗中，冲鸡蛋花有一定润肺作用，对于肺燥引起的咳嗽，适当食用可在一定程度上缓解症状，滋润肺部。
2. 滋养肠胃：冲鸡蛋花质地柔软、容易消化，适合肠胃功能较弱者，能减轻肠胃消化负担，同时为肠胃提供营养，起到一定的滋养作用。
3. 补充水分：冲鸡蛋花时会加入适量热水，可补充身体所需水分，促进新陈代谢，帮助排出体内废物。

注意事项： 冲鸡蛋花时如果水温不够高，可能无法完全杀灭鸡蛋中的细菌和寄生虫，存在健康风险。因此，建议使用足够热的水冲调，或选择经过杀菌处理的鸡蛋。