台湾半数成年人肥胖创新高！低脂饮食比较健康？医师破解6大减重迷思

台湾半数成年人肥胖创新高！低脂饮食比较健康？医师破解6大减重迷思

减重是一辈子的事情，因为肥胖造成的慢性病，在国人十大死因就佔了7项。根据卫福部国健署「健康促进统计年報」最新统计，18歲以上成年人过重及肥胖率50.3%，创8年新高，显示台湾有一半的成年人有健康危机。但想减重得用对方法，家医科暨减重专科医师黄致远一次破解6大减重迷思，例如，减重只需要「计算热量」？低脂饮食比较健康？希望大家摆脱减肥陷阱！

破解6大减重迷思

迷思一：减重只需要计算热量？

在诊间最常见第一个减肥迷思是「减重只需要计算热量」。根据2015年的热量赤字实验，在218名的受测者中，每日摄取热量减少500大卡，透过减少饮食、增加体力活动，减少热量赤字的方式來减重，目标是每周可减0.5公斤，2年可减掉50公斤，但实际上这些靠热量赤字减重的人，2年下来，每个人平均减掉7公斤。

单純热量计算其实忽略了食物的质量与营养密度，例如200卡的坚果比同热量的糖果更富含蛋白质与健康脂肪，有助于提供饱足感和稳定血糖。高糖、高脂的食物即使热量相同，对身体的影响也不同。此外，当过度限制热量摄取时，身体会自然进入「节能模式」，导致代谢速度下降，使减肥进入「撞牆期」。

迷思二：低脂饮食比较健康？

许多民众在减重的时候，常把油脂视为最大敌人，一味追求低脂饮食以为比较健康，更是另一個普遍误解！尤其低脂食品往往口感不佳，像是低脂饼干、低脂冰淇淋，打着健康名号却可能添加更多精致碳水化合物增加风味，反而不利健康。

脂肪是身体不可或缺的三大营养素之一，摄取过低的脂肪，可能增加心血管与总体死亡率，也因此适当摄取如亚麻籽油、鱼油等富含Omega-3的健康油脂，让身体所需营养素充足是很重要的。

迷思三：断食减重容易伤身？

断食有助于胰岛素降低、血糖稳定，并促进生长素分泌，燃焼脂肪。建议可以尝试间歇性断食，当进行间歇性断食的期间，人體會启动脂肪燃焼和能量代謝的機制，有助胰岛素的调节，胰岛素水平下降，有助于改善胰岛素敏感性，进而更好控制血糖并促使脂肪燃焼。

迷思四：不吃早餐会影晌减重成效？

断食并非是鼓吹民众不进食，而是将不进食的时间延长，例如从早餐晚一点吃慢慢调整为跳过早餐，晚餐后直至隔天中午才进食。有人会担心，不吃早餐会影晌减重成效，医师认为，早餐并非是一天中最重要的一餐，减重的关键在于「每餐保持营养均衡」，摄取充足的蛋白质、健康脂肪和多样化的蔬菜，以提供充足的营养与饱足感。

迷思五：少量多餐一定瘦？

少量多餐的进餐模式更容易胖，且囤积在腹部脂肪，减重可能适得其反。频繁进食不仅会使消化系统长期处在工作状态，进而增加肠胃道压力，影响消化与吸收功能，还会使胰岛素长期处于高水平，促使身体将多余能量储存为脂肪，导致肚子「如同吹气球」般增大。

迷思六：减肥只靠多运动就好？

运动好处很多，但减肥不能只靠运动！特别是腰围肥胖者，常伴有胰岛素阻抗与代谢症候群，单靠运动或练肌肉效果相当有限。过度运动反而可能增加食欲与心理压力，吃进去的热量很容易超过消耗的热量。强调：「7分靠饮食，3分靠运动，运动与饮食控制必须相辅相成」，全面改变生活方式方式才能达到持久的减重效果。