美国食品安全问题引发民众热议，“安全”添加剂真的安全吗？

美国食品安全问题引发民众热议，“安全”添加剂真的安全吗？

美国食品药品监督管理局（FDA）负责监管食品和与健康相关的产品，以确保其对公众健康安全。但专家指出，一项法律漏洞使企业能够在FDA毫不知情的情况下，向产品中添加可能对消费者健康构成潜在危害的化学添加剂。与此同时，美国人购买的含添加剂产品数量持续攀升。研究发现，美国家庭购买的食品中59.5%含有某种添加剂，这一比例自2001年以来增长了近20%。那么企业是如何在美国食品供应链中添加潜在危险添加剂却能逃脱监管的？

专家通过对比同一产品在美国和加拿大市场的成分差异，揭示了美国食品添加剂监管体系存在的漏洞。美国版本产品含有被欧盟严格限制的防腐剂BHT及多种食用色素，而加拿大版本则无这些成分。这种差异源于美国独特的"一般认为安全"(GRAS)制度——企业可自行认定添加剂安全性，无需经过食品药品监督管理局(FDA)的强制审查。数据显示，2000至2021年间，756种新添加剂通过该漏洞进入市场，但实际数字可能更高，因为企业无需全部报备。

FDA监管存在双重缺陷：前市场审查形同虚设，后市场监管也严重滞后。典型案例是致癌物质红色3号染料，FDA在承认其危险性34年后才实施禁令。监管失灵的根本原因包括食品项目仅占FDA总预算17%、缺乏定期复检机制，以及制度设计过于依赖企业自律。2019年数据显示，近60%美国家庭食品含有添加剂，较2001年增长近20%。

尽管食品行业强调添加剂能延长保质期、维持产品稳定性，但专家指出这种"诚信申报体系"存在根本缺陷。2022年Daily Harvest集体中毒事件暴露了企业自行认证的隐患，涉事塔拉粉虽被制造商宣称安全却从未经过FDA审查。视频最后探讨解决路径：加州率先禁止欧盟已禁的4种添加剂，证明地方立法可倒逼行业变革；消费者可选择少加工食品降低风险，但根本仍需要联邦层面改革GRAS制度，增加透明度与监管投入。随着公众意识觉醒，食品安全的监管改革正获得跨党派关注，但当前消费者仍需在有限选择中自我防护。

本文原文来自龙腾网