食物中毒了怎么办

食物中毒了怎么办

食物中毒是一种常见的消化系统疾病，轻则引起不适，重则危及生命。那么，当食物中毒发生时，我们应该如何正确应对呢？东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟为我们提供了专业的解答。

补充水分

食物中毒常伴随呕吐和腹泻，这可能导致身体脱水。建议饮用足够的水、清淡的汤或电解质溶液，以补充流失的液体。一般来说，成年人每天应摄入至少2-3升液体。

休息与恢复

充分的休息有助于身体更快地恢复。避免剧烈活动，保持温暖舒适的环境，有助于减轻不适感。通常情况下，症状在48小时内会有所改善。

饮食调整

在症状缓解后，可以逐步恢复饮食，从清淡、容易消化的食物开始，如白米粥、香蕉、面包等。避免油腻、辛辣和乳制品等可能刺激肠胃的食物。

观察症状

密切关注病情变化。如果出现严重症状，例如高烧、持续呕吐、血便或意识模糊，应及时寻求医疗帮助。这些可能是重症食物中毒或其他疾病的征兆。

预防未来风险

避免食物中毒的最佳方法是确保食品卫生安全。包括彻底清洗食材、正确储存食物、充分加热肉类和海鲜、避免交叉污染。

食物中毒通常可以通过自行护理改善，但若症状严重或持续，请即刻就医。

本文作者：东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟