鸡蛋西红柿汤：不用炝锅的环保汤

鸡蛋西红柿汤：不用炝锅的环保汤

给孩子的早餐，建议以清淡为主，而且对于不喜欢油腻食物的人来说，这道不用炝锅的鸡蛋西红柿汤是一个很好的选择。这道汤不油不腻，低盐，有益身体健康。

鸡蛋西红柿汤的用料

• 西红柿1个
• 鸡蛋1个
• 葱一小段
• 盐适量
• 香油适量
• 清水3小碗

鸡蛋西红柿汤的做法

1. 西红柿，洗干净用开水烫一下，在正面用刀划一个十字，皮很容易扒掉
2. 西红柿切块，葱切小段。
3. 鸡蛋打入碗里。
4. 鸡蛋打散后，加入一点儿凉白开，继续搅拌均匀，待用。
5. 锅中放入三碗水（家里吃饭的小饭碗），待水开
6. 西红柿倒入锅中。
7. 等待水再开起
8. 蛋液，转圈倒入锅中。
9. 汤煮开后，再等2-3分钟左右关火。
10. 倒入香油，撒上葱花，加盐。
11. 搅拌一下就可以出锅了。

鸡蛋西红柿汤的烹饪技巧

1. 西红柿，洗干净用开水烫一下，在正面用刀划一个十字，皮很容易扒掉。
2. 两个人的量，用三小碗水就够了，水太多，汤就稀了。

这道汤品制作简单，营养丰富，非常适合早餐或日常食用。而且“不用炝锅”的做法，既环保又健康，值得尝试。