不吃早餐可减肥？名中医破解7大减肥迷思：靠吃中药恐治标不治本！
不吃早餐可减肥？名中医破解7大减肥迷思：靠吃中药恐治标不治本！
许多年轻女性为了能在短时间内有效减肥，会尝试通过禁食及使用代餐等方法来减重，然而，如果误信坊间来路不明的减肥偏方，不仅容易复胖，还会造成代谢率和免疫力下降、月经不规律、易掉发，以及皮肤变差等不良后果。究竟有哪些是女性在减肥时应注意的事项？本文将为您破解女性减肥常见的7大迷思！
迷思一：168断食法8小时内什么都能吃？
近年来在减肥女性间流行的“168间歇性断食法”，即一天24小时中有连续16小时处于禁食状态，其余8小时则可进食的区段性断食法，让体内摄入的热量少于输出的热量。中医师萧家駒对此表示，许多人认为在断食16小时后，就能在可进食的8小时内大吃大喝，这种观念是完全错误的。
由于168断食法是将食物集中在8小时内摄取，除了有热量控制的意义外，也是一 种讯号控制。因此每天第一餐摄取何种热量来源，也代表一种讯号，将因此影响168断食法执行的成效。因此在8小时内，选择摄取何种食物及比例多寡将是减肥相当重要的关键。
举例来说，当女性吃了100大卡薯条，与吃了100大卡鸡胸肉相比之下，因两者的卡路里相同，多数人会认为这样的饮食方式对人体会产生相同的影响，但实则不然！
萧医师指出，这8小时内若吃下的是100大卡鸡胸肉，其中富含的蛋白质将能对人产生异化作用，造成升糖素上升，帮助体内脂肪燃烧，确实能达到减肥的效果；反之，若这8小时内吃下的是100大卡的薯条，人体会产生同化作用，造成胰岛素上升，摄取的食物所含的脂肪则变成身体的一部分，造成肥胖持续发生。
迷思二：不吃早餐有助减肥？
也因现代人生活紧凑，不吃早餐俨然已成常态，许多女性甚至因此藉由不吃早餐来控制体重或血糖，认为将有助减肥。
然而事实并非如此；由于早餐是睡眠后的第一餐，当人体长时间无进食时，体内的生长激素浓度将因此升高、胰岛素浓度下降，让人饥饿感增加反而导致过度进食，进而造成血糖起伏高低剧烈，不仅容易造成低血糖、糖尿病，整天的效率也因此大为降低。
不仅如此，根据《Science Direct》上发表关于“减重和吃不吃早餐的关 系”之研究指出，长期不吃早餐与肥胖呈正相关，不吃早餐非但无益于减肥，可能还会造成肥胖、提高罹患心血管疾病的 风险。建议想减肥的女性应建立起吃早餐的习惯，以免减肥不成，反而引发不可逆的并发症。
萧医师指出，不吃早餐并不会因此变瘦。若女性真的想透过饮食来达到减重效果，萧医师建议，不妨从富含蛋白 质的饮食作为第一餐的 选择；例如水煮蛋、茶叶蛋、豆浆、舒肥鸡胸肉等。若有进行减重计划或健身的女性，平 时则可以在豆浆里加入些 许的蛋白粉，可补充更多蛋白 质并帮助燃 烧更多卡路里，达到减肥的成效。
然而，萧医师也提醒，虽然第一餐摄取丰富的蛋白质很重要，也须注意避免在第一餐就吃牛排此类高热量食物。由于牛排所含的三酸甘油酯和过多油脂，造成的身体负担将远大于蛋白质的营养供给，也 让女性无 意间摄取过多的胆固醇，不但无法达到减肥功效，还可能导致更加肥胖的风险。
迷思三：靠吃中草药不运动？
许多想减肥的女性为确保减肥成效，经常多管齐下、包含到中医看诊；只想透过服用水药、针灸或埋线等无需费力的方式，来轻松达到减肥的效果。萧医师笑说：“其实中草药的水药内多自植物提炼而 来，虽能帮助提高代谢，却无法提供合成和维持肌肉所需的蛋白质；若平 时只喝水药，没有补充蛋白 质，一 开始对于女性减肥可能有效，但长时间后会造成肌肉量减少，进而使人 体的基础代谢率下降，引发复胖。”
另外萧医师亦表示：“饮食控制是减重的灵 魂，运动则是减重的灵 魂伴侣。”提醒女性若想达到理想的减肥效果，应同步进行严格的饮食控制，再搭配水药，在不会破坏饮食控制的情况下，辅助适合个人的运动方式，即为减肥最好的方法。
迷思四：吃代餐真的可以减肥吗？
代餐又称为低卡营养餐包，是一种含有多 种营养素及高纤维成分的餐包，由于热量较一般正餐低，常被减 肥者视为取代正餐、减少每日热量摄取的最佳选择之一。
然而，由于代餐所提供的营养并不均衡，价格也较昂贵，内含的膳食纤维也较不足，长期使用可能易出现营养不良的问 题。因此，先从日常生活及饮食习惯开始改变才是减肥的正确之道，否则过多的代餐不但让荷包失血，停止食用后还容易有复胖的风险。
迷思五：减肥不能吃淀粉类？
摄取适量的淀粉类并不会影响减肥的效果，反之，减肥女性们若因怕变胖而选择停止摄取淀粉类食物，除了会造成体内代谢功能不佳外，可能影响大脑内色胺酸的代谢，导致无端感到情绪不佳，却不知原来罪魁祸首就是自己。
因此当必须摄取淀粉类食物时，减肥女性更应在意的是要吃“未精制全谷杂粮类”；包括糙米、玉米、南瓜、地瓜、全麦土司等，不仅皆富含维他命B群、维他命E、矿物质及膳食纤维等多 种营养素，其中的膳食纤维更有助于肠胃蠕动、保护肠黏膜细胞与调节肠内细菌，维持肠道健康；维他命B群则具有调节新陈代谢、燃 烧脂肪、维持皮肤健康等功能，适量食用皆有益于减肥。
迷思六：喝水也会胖，所以应该少喝点水？
“连喝水都会胖”的笑话却让减肥女性因此更加上心，误以为喝水也会胖其来有自。由于水本身不具热量，因此喝水非但不会增加体脂肪、引 发肥胖，若想维持体态轻盈，更应切记减少或避免饮用含糖饮料，改补充饮水来增进代谢。卫福部也建议，成人每日饮水量应为1500~2000毫升，可于起床前、饭前或外出时分别摄取饮用。
由于水在人体中参与许多重要的代谢反应，因此多喝水反而可以预防便秘、促进体内代谢及肠胃蠕动，对肾脏也具有保护作用。
迷思七：吃素可以减肥？
许多减重者烹调素食料理时，常无 意间加入过多的油脂、糖、盐等调味，也为了使口感美味，常采取油炸、油煎或糖醋的作法，其实反而比荤食更易发胖。不仅如此，诸如素肉、素丸子等素食加工食品热量极高，若想透过吃素来达到减肥瘦身效果的民众，应同时摄取深色蔬菜及水果之外，料理时也须尽量减少调味与加工品，同步搭配运动，才能有效减重、愈活愈自信。