夏天吃肉别只知牛羊猪，这5种肉清淡易消化，10道佳肴多多安排

夏天吃肉别只知牛羊猪，这5种肉清淡易消化，10道佳肴多多安排

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/J2DKN0L005563FCB.html

夏季天气炎热，人们往往更倾向于选择一些清淡、易消化的肉类来补充营养。以下是五种适合夏季食用的肉类，以及每种肉类相关的两道美食菜谱，还望喜欢。

鱼肉

鱼肉质地细腻，含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，易于消化吸收。

清蒸海鲈鱼

材料：海鲈鱼1条、生姜数片、葱2根、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

做法

1. 海鲈鱼处理干净，两侧各划几刀。
2. 盘底铺上姜片，将鱼放在姜片上，撒上少许盐。
3. 大火蒸8-10分钟，至鱼眼凸出即可。
4. 撒上葱丝，倒入蒸鱼豉油，再浇上热油。

香煎鱼柳

材料：鱼柳（如鲈鱼或鳕鱼）、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋1个、面包糠、食用油。

做法

1. 鱼柳用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 依次裹上面粉、蛋液和面包糠。
3. 平底锅加热，倒入适量油，放入鱼柳，两面煎至金黄即可。

鸡肉

鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类，适合多种烹饪方式。

柠檬香草烤鸡胸

材料：鸡胸肉2块、柠檬1个、新鲜香草（如迷迭香、百里香）、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法

1. 鸡胸肉用盐和黑胡椒腌制。
2. 柠檬切片，香草切碎，与橄榄油混合。
3. 将鸡胸肉放入烤盘，倒入柠檬香草混合物。
4. 预热烤箱至200°C，烤20-25分钟。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱、姜、大蒜、食用油、酱油、料酒、糖、醋、盐、淀粉。

做法

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末。
3. 调汁：酱油、料酒、糖、醋、盐和水混合。
4. 热锅凉油，炒香干辣椒和葱姜蒜。
5. 加入鸡丁快速翻炒至变色，倒入调好的汁，炒匀。
6. 加入花生米，翻炒几下即可出锅。

鸭肉

鸭肉肉质鲜美，适合炖煮或烤制。

啤酒鸭

材料：鸭肉、啤酒1罐、生抽、老抽、冰糖、生姜、大蒜、八角、桂皮。

做法

1. 鸭肉切块，焯水去腥。
2. 锅中加油，放入冰糖炒化，加入鸭肉翻炒上色。
3. 加入生姜、大蒜和香料，继续翻炒。
4. 倒入啤酒，加入生抽和老抽，大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖至鸭肉酥烂，汤汁浓稠即可。

陈皮炖鸭

材料：鸭肉、陈皮、生抽、老抽、冰糖、生姜、料酒。

做法

1. 鸭肉切块，焯水去腥。
2. 锅中加油，放入冰糖炒化，加入鸭肉翻炒上色。
3. 加入陈皮、生姜和料酒，继续翻炒。
4. 加入适量的水，生抽和老抽，大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖至鸭肉熟透，汤汁收紧，即可出锅。

兔肉

兔肉质地细嫩，高蛋白，低脂肪。

红烧兔肉

材料：兔肉、生抽、老抽、冰糖、生姜、大蒜、八角、桂皮。

做法

1. 兔肉切块，焯水去腥。
2. 锅中加油，放入冰糖炒化，加入兔肉翻炒上色。
3. 加入生姜、大蒜和香料，继续翻炒。
4. 加入生抽、老抽和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖至兔肉酥烂，汤汁浓稠即可。

麻辣兔丁

材料：兔肉、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、食用油、酱油、料酒、盐。

做法

1. 兔肉切丁，用料酒和盐腌制。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，炒香干辣椒和花椒。
4. 加入兔丁快速翻炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒。
5. 加入酱油和料酒，炒匀即可。

火鸡肉

火鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，适合烤制。

香草烤火鸡胸

材料：火鸡胸肉、新鲜香草（如迷迭香、百里香）、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法

1. 火鸡胸肉用盐和黑胡椒腌制。
2. 香草切碎，与橄榄油混合。
3. 将火鸡胸肉放入烤盘，倒入香草橄榄油混合物。
4. 预热烤箱至200°C，烤20-25分钟。

火鸡凯撒沙拉

材料：煮熟的火鸡胸肉、生菜、面包丁、帕尔马干酪、凯撒沙拉酱。

做法

1. 火鸡胸肉撕成丝，生菜洗净撕成小块。
2. 面包丁用烤箱或平底锅烤至金黄。
3. 将生菜、火鸡丝和面包丁混合，撒上帕尔马干酪。
4. 淋上凯撒沙拉酱，拌匀即可。

这些肉类和菜谱可以根据个人口味和烹饪技巧进行调整，享受夏日美食的乐趣。记得适量食用，保持饮食均衡。