如何辨别白芽奇兰的优劣？

如何辨别白芽奇兰的优劣？

白芽奇兰茶是福建名优乌龙茶之一，以其独特的兰花香气和甘醇的口感深受茶友喜爱。然而，市面上的白芽奇兰茶品质参差不齐，如何选购到优质的白芽奇兰茶成为许多茶友关心的问题。本文将从色泽、外形、香气、净度、茶味和干湿程度等六个方面，为您详细介绍辨别白芽奇兰茶优劣的方法。

1. 看色泽

首先，我们可以通过观察茶叶的色泽来辨别白芽奇兰的优劣，这是最基础的鉴别方法。新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。优质的白芽奇兰茶色泽翠绿油润。如果茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，可能是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点（为黑色或深酱色斑点）或叶边缘为焦边，说明不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

2. 视外形

其次，观察茶叶的外形也是辨别白芽奇兰优劣的重要方法。优质的白芽奇兰茶外形坚实匀称，紧结。一般来说，新茶外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利说明嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起说明嫩度低。以条索紧密、以圆满结实、匀齐者为好，粗糙、短碎者为次。

3. 闻香气

闻干茶的香气是鉴别茶叶品质必不可少的一步。优质的白芽奇兰茶香气格外明显，通常带有明显的兰花香气，香气类型包括清香型、浓香型、甜香型。质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，有发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、熟闷气、焦糊气则不可取。

4. 观净度

观察茶叶的净度，即检查茶叶中是否混有杂质，也是判断茶叶品质的重要指标。优质的白芽奇兰茶非常纯净，不含任何夹杂物。如果茶叶中混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、纤维等夹杂物，则品质较差。

5. 品茶味

品尝茶的味道是判断茶叶品质最直接的方法。冲泡白芽奇兰茶后，茶汤入口应甘鲜，浓醇爽口，兰花香四溢，喝完后在口中留有甘味者最好，如名峰山有机茶基地所产的白芽奇兰回甘特别明显。优质的白芽奇兰茶，汤色清澈橙黄，香气清高，滋味清爽细腻。

6. 捏干湿

最后，通过触摸茶叶的干湿程度来判断茶叶是否受潮。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味，而且容易发霉变质。用手指稍微捏一捏茶叶，可以判断茶的干湿程度。能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，容易变质，不宜购买。

通过以上六个方面的综合判断，可以较为准确地辨别白芽奇兰茶的优劣。建议在选购时选择正规商家，以确保购买到正品。