最适合天冷的8道菜,低热量高营养,特别下饭,照着做不愁没好菜
创作时间:
作者:
@小白创作中心
最适合天冷的8道菜,低热量高营养,特别下饭,照着做不愁没好菜
引用
网易
1.
https://www.163.com/dy/article/JHP8573N053786ZG.html
在寒冷的冬日里,一顿热乎乎的美味佳肴不仅能温暖身体,还能抚慰心灵。今天,我们为您精选了8道适合天冷时食用的美味菜肴,它们不仅低热量、高营养,而且制作简单,特别下饭。快来看看这些美味佳肴的具体做法吧!
西兰花豆腐炒蛋
准备食材:西兰花,嫩豆腐,鸡蛋,葱段,酱汁。
做法步骤:
- 酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。
- 西兰花剪成小朵放入水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。
- 嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。
- 起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
- 起锅烧油,油热后放入葱段炒香,再放入嫩豆腐煎一下,倒入西兰花翻炒均匀。
- 淋入鸡蛋液煎一下,煎至鸡蛋液凝固后,倒入酱汁焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,翻炒几下即可出锅装盘开吃。
玉米黄豆猪蹄汤
准备食材:猪蹄、甜玉米、黄豆、姜片、枸杞子、葱花。
做法步骤:
- 剁成小块的猪蹄下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
- 玉米清洗干净切小块,然后倒入炖锅中,接着清洗干净黄豆,也一起放入。
- 往炖锅中加入姜片和适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。
- 最后加入适量的食盐调味,再撒入枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
芋头烧鸡
食材:鸡肉半只、芋头1块、蒜5瓣、姜1块、辣椒2只、色拉油200毫升、老抽2大匙、细砂糖1/2大匙、水480毫升、米酒2大匙、盐1/4小匙、淀粉1/2茶匙
做法:
- 辣椒洗净切碎,姜片洗净切片,芋头去皮洗净切块;鸡肉洗净切块,加入所有腌料材料抓匀腌渍约15分钟备用。
- 取一锅,加入色拉油,油温热至约180℃,加入蒜瓣、芋头块炸至外表呈金黄色时捞起沥油,再放入鸡腿块炸至外表呈金黄色捞起沥油备用。将原锅的油倒出,加入炸好的蒜瓣、芋头块、鸡腿块及所有调料一起烧至收汁即可。
白萝卜蒸肉丸
准备食材:猪肉,白萝卜丝,葱花。
做法步骤:
- 猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
- 白萝卜削掉外皮,清洗干净刨成丝,加入食盐抓拌均匀腌制片刻,腌出水后挤干水分备用。
- 起锅烧油,油热后放入肉末翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
- 把肉末和白萝卜丝放入碗中,加入淀粉、葱花和食盐搅拌均匀,再团成肉丸,摆放在蒸盘上,冷水上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
荷兰豆炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉,荷兰豆,蒜末。
做法步骤:
- 鸡胸肉清洗干净切成小块,放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
- 荷兰豆撕掉老的经络,清洗干净沥干水分。焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。
- 起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下,煎至表面金黄,再放入蒜末炒香。
- 再放入荷兰豆、蚝油和黑胡椒碎,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
南瓜山药蒸排骨
准备食材:南瓜,山药,排骨,姜片,葱花。
做法步骤:
- 排骨剁成小块,放入清水中浸泡半个小时,泡出血水后清洗干净沥干水分,再用厨房纸吸干多余的水分。
- 排骨中加入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀后盖上保鲜膜腌制二十分钟。
- 南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。山药削掉外皮,洗净后切成小段。
- 将南瓜和山药放入蒸碗底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
牛奶芋头
材料:芋头 500克;牛奶 400毫升(全脂牛奶口感更浓);糖 适量(根据个人口味调整,建议40-50克);黄油 1大勺(可选,增加香气);淡奶油 100毫升(可选,增加浓郁口感);清水 适量
步骤:
- 准备芋头:芋头去皮,切成厚片或小块。去皮时可以戴手套,以避免芋头粘液刺激皮肤。切好的芋头块大小适中,以便于后续煮熟。
- 蒸芋头:将切好的芋头放入蒸锅中,蒸约20-30分钟,直到芋头变软,能够用筷子轻松戳穿。蒸芋头时,可以在蒸锅底铺上纱布或蒸纸,以免芋头与蒸锅直接接触。
- 捣碎芋头:蒸好的芋头取出,稍微冷却一下后,用勺子或土豆压泥器将其捣成细腻的芋头泥。可以根据个人口感选择是保留一点颗粒感,还是完全捣成细腻的泥。
- 煮芋头泥:在锅中加入少量清水,放入捣好的芋头泥。开小火加热,并不停搅拌,防止芋头泥粘锅。此时,芋头泥会变得更加滑嫩。
- 加入牛奶:芋头泥煮至浓稠后,逐渐加入牛奶,边加边搅拌。此时的牛奶量可以根据个人喜好进行调整,喜欢奶香浓郁的可以多加一点。继续用小火加热,搅拌均匀,直到芋头泥和牛奶完全融合。
- 调味:根据口味加入糖,搅拌至糖完全融化。可以根据甜度喜好适量增减糖的量。如果喜欢更丰富的口感,可以加入1大勺黄油,增加香气与滑腻感。此时,如果有淡奶油,也可以加入一些,提升整体的奶香味。
- 收汁和装盘:继续加热,慢慢将混合物收至较为浓稠的状态。如果喜欢稍微稀一些的口感,可以适量添加一些牛奶或水调整浓稠度。最后将完成的牛奶芋头盛出,装盘,可以撒上一些干果、椰丝或撒上一些细腻的糖粉,增加装饰和风味。
胡萝卜炒瘦肉
食材:胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
- 瘦肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
- 胡萝卜去皮切薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
- 另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜煸炒,然后加入食盐调味,再继续翻炒至胡萝卜断生。
- 最后加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
这8道菜做法简单,营养丰富,特别适合天冷的时候吃。赶快动手试试吧,让您和家人在寒冷的冬日里也能享受到美味又健康的佳肴!
热门推荐
揭秘美法俄次声武器的秘密:无声战场的军备竞赛
次声波真的能像《功夫》里那样伤人吗?
高考英语阅读理解必备:700个核心词汇详解
法律哲学背后的政治理论:从核心概念到实践应用
法律如何守护我们的日常生活?
“海韵琅琊传千秋 向海祈福启新程”,第61届琅琊祭海节在青岛举行
《乡村爱情17》:赵玉田与刘英的爱情大结局揭秘!
赵玉田:从“叛逆少年”到“暖心村主任”
龙傲天:理想化角色背后的力量与成长渴望解析
英国囊状肺部罕见病协作网——《囊状肺部疾病诊断的立场声明》解读
《妃嫔这份职业》:权力与情感的宫廷交响
宫廷女性的身份差异:才人与宫女的地位对比
中国古代帝王权谋之术:用贪官,反贪官
从历史角度看社会发展的周期性
参透天地造化:邵雍《观物篇》中的五句至理名言
大数据揭秘:排列三最新预测技巧
排列三最新走势揭秘:你还在盲目跟投吗?
排列三中奖概率揭秘:你真的懂统计吗?
黄欢最新排列三预测:理性理财新思路
刘英赵玉田直播带货,网友催婚成真?
困卦智慧与人生突破:从松下幸之助的故事中寻找启示
《困》卦智慧:职场困境中的逆袭之道
体内火旺盛怎么调理
《国王的演讲》教你练口语
每天提肛5分钟身体会发生哪些变化 提肛有哪些注意事项
“中国红”与“冰雪白”再相遇 亚冬会释放冰雪旅游“热动能”
全球公共卫生紧急事件:2024年I类Mpox病毒株的挑战与应对
在经历了四年的 Covid-19 之后,美国正在适应呼吸道病毒季节的新方法
《皇极经世》:邵雍的宇宙推演系统
高血压患者如何保持好心情?专家建议这样做