海带是“超级食物”！更是日本人的长寿秘诀 营养师教你这样吃海带降胆固醇

海带是“超级食物”！更是日本人的长寿秘诀 营养师教你这样吃海带降胆固醇

海带是一种富含营养的食材，不仅能够降低胆固醇，还具有增强免疫力等多种功效，堪称大海里的“超级食物”。营养师指出，海带不仅能降胆固醇，还能维护心血管健康，家常日本料理“海带味噌汤”更是日本人的长寿秘诀。

海带家族大不同 可根据个人喜好选择

营养师高敏敏表示，海带家族有许多家族成员，例如海带结、海带芽和海带茸等，它们的外观和口感各有不同，但都富含多种营养素。海带结在口感上偏脆；海带芽又称为裙带菜，吃起来滑溜可口，通常会凉拌或煮汤；海带茸长得像电话线，吃起来QQ脆脆，民众可以根据个人的需求和喜好进行选择。

海带碘含量丰富 有助维持甲状腺健康

高敏敏指出，海带中富含碘，是合成甲状腺激素的重要来源。甲状腺激素在维持全身细胞运作和调节新陈代谢方面扮演关键角色，摄取足够的碘，可以确保甲状腺功能正常，维持身体健康。

海带的褐藻多糖能降胆固醇 膳食纤维护心血管健康

高敏敏提到，海带含有丰富的水溶性膳食纤维和褐藻多糖，有助于降低胆固醇水平，维持血管弹性，保护心血管健康，促进胆固醇排出，减少其在血管中的沉积，降低心血管疾病的 风险。

丰富的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，帮助排便，维持肠道健康；而褐藻糖胶可以帮助调节免疫系统，增强对病毒和细菌的抵抗力，定期摄取海带，提高抵抗力，减少疾病风险。

海带的维生素A能护眼 减少眼睛疾病风险

高敏敏说明，海带富含维生素A，可以预防眼睛病变，维持夜间的视力，且维生素A对于维持眼睛健康非常重要，摄取足够的维生素A，可以减少眼睛疾病的 发生风险，保护视力。

海带能补钙质 防骨松又顾牙齿

高敏敏也提到，海带的钙含量非常丰富，可以增加骨密度，维持牙齿健康，预防骨质疏松。对于素食者来说，海带是一种很好的补钙食材，可以获取足够的钙质，维持骨骼健康。

“海带味噌汤”是日本人的长寿秘诀

高敏敏提醒，在日本海带更被视作“长寿食材”。冲绳是日本第一个长寿村，学者发现当地居民特别喜欢喝海带味噌汤，而海带中的褐藻糖胶很可能就是冲绳人长寿的秘密武器。

但她也提醒，虽然海带营养丰富，但甲状腺亢进的患者应避免摄取海藻食材，以免加重症状。可对于一般人来说，适量摄取海带，可以为健康带来诸多益处，非常值得纳入日常饮食中。