生酮巧克力制作教程：用淡奶油和可可粉打造丝滑美味

生酮巧克力制作教程：用淡奶油和可可粉打造丝滑美味

这是一道专为生酮饮食设计的巧克力制作教程。使用淡奶油、可可粉和赤藓糖醇为主要原料，制作出口感丝滑、低卡路里的健康甜品。

用料

• 淡奶油：200克
• 可可粉：80克
• 赤藓糖醇：50克
• 朗姆香精（可不放）：0.5克

做法步骤

1. 准备可可粉80克和赤藓糖醇糖粉50克混合，如果赤藓糖醇颗粒较大，需要打成粉末，否则会影响口感。

2. 倒入200克淡奶油和0.5克朗姆香精。

3. 将所有材料混合均匀。如果使用料理机，可以设置为1分钟/速度3.5。

4. 最终状态应该是比较干且不易脱落的。如果感觉太湿，可以适量添加可可粉；如果太干，则添加少量淡奶油。但额外添加可可粉时，也需要相应增加糖的量，否则成品会发苦。

5. 将搅拌好的可可团取出，放入铺有保鲜膜的饭盒中。

6. 再覆盖一层保鲜膜，压平后送入冷藏室，冷藏30分钟以上，使其定型。

7. 撒上可可粉，可以切块直接食用。

8. 将冷藏定型后的生巧从饭盒中取出，撕掉保鲜膜，倒扣出来，再次撒上可可粉。

9. 使用锋利的刀具，先在热水中加热，然后完全擦干。每次切割前都需要重新加热并擦干刀具。

10. 品尝一块，感受其丝滑的口感。

11. 最后，将成品装入保鲜盒中，冷藏保存，并尽快食用完毕。