当归不只是女人要药！当归3成分活血又保肝
当归不只是女人要药！当归3成分活血又保肝
当归是传统常用方剂四物汤（当归、地黄、芍药、川芎）的组成部分，也是市面上常见的药膳料理中常用的药食同源中药材。由于当归气味芳香浓郁沁人心脾，因此在以中药为基底的药膳汤头中，当归常常是不可或缺的一味药材。
当归和血补血，一直被视为是“女人要药”，李时珍还曾说当归调血为妇人要药，有“思夫”之意，故有“当归”之名。不过其实当归还有另一层意义是指当归能令气血各有所归，故名之“当归”。
当归活血功效药理研究证实具有调节并提升血液输氧
当归的药用部位包括头、身、尾，李时珍认为治上用头、治中用身、治下用尾，通行全用。而李东垣则认为头止血而上行，身养血而中守，尾破血而下流，全活血而不走。看起来当归的效能确实与血有关，不过当归又何以能“使气血各有所归”呢？实际上，当归理血和血，但确也是“血中之气药”，有气推运才能让药理作用发挥功效。
拜现代药理研究之赐，历经使用上千年的传统中药材成分得以科学方法分析，证实确有其效。中山大学化学系助理教授王家蓁研究团队以科学方法证实了当归含有一种活性成分“苯酞类化合物”能调节并提升血液输送氧气的功效，其研究成果也刊登在国际期刊《Scientific Reports》。
台湾中药典明定阿魏酸指标成分含量
《台湾中药典》记载当归药用部位为伞形科Umbelliferae植物当归Angelica sinensis(Oliv.)Diels之干燥根，并明定品质规范当归稀乙醇抽提物不得少于35.0%，水抽提物不得少于30.0%，当归所含阿魏酸(Ferulic acid)不得少于0.03%。
《台湾中药典》所载当归性味甘、辛、温，归肝、心、脾经，功能补血和血，活血调经止痛，润肠通便等等与旧时本草药书无二致。
阿魏酸在许多学者研究下发现可以抗炎，研究指出对慢性纤维化具有较好的预防和治疗，具体而言具有抗纤维化作用，可用以制备预防和治疗肝纤维化的药物。
当归具有广泛的生物活性，对造血系统、循环系统、神经系统等均有药理作用；补血作用主要有效成分是当归多糖，而活血作用的主要有效成分是挥发油和阿魏酸。
当归多糖促进造血功能 补血调节免疫
当归多糖具有补血、调节免疫和物质代谢的功能。药理实验研究中发现当归多糖对小鼠急性放射病有保护作用，对受照小鼠预防性给予当归多糖可对造血组织产生一定的辐射防护作用，可促进骨髓和脾脏造血功能恢复。
根据研究文献，中国方面也有研究指出当归多糖对酒精性及四氯化碳诱导化学性肝损伤具有抑制作用。
参考文献
- 王家蓁,当归可望防PM2.5病变，中山大学研究扬名国际,中山新闻,2017-10-02
- 当归,台湾中药典第4版,第354-355页
- 刘娟,当归多糖对不同化学性肝损伤的干预作用[J].中国现代药物应用,2011,5(9):52-54.
- 涂庆业,多成分多功效的当归,药师周刊,第2102-2104期
- 胡晋红,刘涛,计一平,李凤前, 阿魏酸钠用于制备防治肝纤维化药物的用途,CN1197562C