西湖龙井茶的泡法步骤，冲泡龙井茶的方法

西湖龙井茶的泡法步骤，冲泡龙井茶的方法

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，以其色绿、香郁、味甘、形美四绝著称。正确的泡茶方法不仅能充分展现其独特风味，还能让品茗过程更加优雅。本文将为您详细介绍西湖龙井茶的泡茶步骤和三种不同的冲泡方法。

泡茶三要素

茶杯、用水、水温是泡茶的三要素。冲泡西湖龙井茶，可以使用晶莹透明、散热性好的小型单层玻璃杯，也可以选用可以衬托出嫩绿明亮汤色的白瓷杯，浸泡时不需要给茶杯加盖。水质以山泉水最好，纯净水次之，自来水最差。如果用自来水泡茶，必须先静置一天以除去水中氯气。

至于水温，以85度左右沸水为宜。而龙井茶的冲泡茶水比一般是1：50或1比60，冲泡前先温杯，如此泡出来的茶汤不浓不淡，口感和滋味极佳。当然，主要还是得根据自己的喜好来，因此茶友可以尝试不同的茶水比例。如果喜欢喝浓茶，可以适当增加投茶量。

三种泡法详解

1. 上投法

先置茶3～4g西湖龙井茶叶，然后再注入150～200ml热水。等茶叶缓慢沉入水中后，静待其片片舒展开来。看到茶叶在水中上下浮动，汤色嫩绿明亮，清香充分发挥时，即可开始细口品饮。

2. 中投法

先往茶杯中倒入1/3水量，然后再放入龙井茶。当茶叶舒展并融入水中后，再加入剩余的2/3水。但需要注意，总共的水量一般为茶杯容量的七成，灌满茶杯是泡茶的禁忌。

3. 下投法

先投茶，再加入恰好没过龙井茶叶的水位，拿起茶杯轻轻摇晃三十秒左右，使茶叶完全浸湿并舒展张开，最后用“悬壶高冲”手法将水倒完。半分钟后，先嗅茶汤香气，再赏茶汤色泽，后细尝茶汤滋味。