爱乐压可以压出油脂吗？爱乐压有什么优点和缺点

爱乐压可以压出油脂吗？爱乐压有什么优点和缺点

爱乐压（AeroPress）是一种结合了多种咖啡萃取原理的创新咖啡冲煮器具，由斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明。它巧妙地融合了手冲、法压、意式咖啡机等多种萃取方式的特点，能够制作出口感丰富、层次分明的咖啡。本文将详细介绍爱乐压的工作原理、使用方法及其优缺点。

发明背景与原理

爱乐压的发明者是一位机械工程专家，而非咖啡行业从业者。它结合了聪明杯、Hario V60以及意式咖啡机的萃取原理，具备浸泡、过滤和加压功能，能够使咖啡的风味更加明显且层次分明。通过不同的制作方式，可以调整咖啡的口感，无论是正压还是反压方式，都能获得较高的醇厚度。

优点与适用场景

• 创意性与灵活性：爱乐压是一款既随意又严谨的冲煮器具，可以根据个人喜好调整冲煮参数，让咖啡制作变得有趣。
• 耐用性与便携性：采用符合食品级标准的聚酯材料，虽然看起来像塑料，但这种材质在携带和耐用性方面优于玻璃类器皿，特别适合旅行、居家和办公使用。
• 价格优势：亲民的价格使其成为许多咖啡爱好者的首选。

萃取原理

爱乐压的萃取原理融合了多种咖啡制作方式：

• 手冲滤纸过滤的干净度
• 意式咖啡的加压原理
• 法国压咖啡壶的闷泡法
• 虹吸式咖啡壶的搅拌方式

操作流程

1. 准备器皿：爱乐压、磨豆机、咖啡杯、开水壶、滤纸
2. 预热：拉开爱乐压内杆至4的刻度，注入开水，清除异味和残渣
3. 研磨咖啡：称量约15克咖啡豆，进行中度研磨
4. 投入咖啡粉：将研磨好的咖啡粉投入壶内，轻拍平整
5. 第一次注水：注入约1/4壶的水，等待40-50秒进行闷蒸，水温控制在84度
6. 搅拌：画圈式搅拌3圈，确保粉水充分结合
7. 第二次注水：将水注入至咖啡杯量的一半，总水量约100毫升
8. 安装滤纸：用开水烫洗滤纸，使其紧贴滤孔
9. 转身：当时间到达60秒时，将咖啡杯倒扣在爱乐压顶部并翻转
10. 按压：晃动爱乐压3圈后，使用温和的力度按压，控制在15-25秒内完成
11. 稀释咖啡液：按照1:1的比例注入热水稀释

清洗方法

1. 打开滤孔盘，将咖啡渣推入垃圾桶
2. 清水冲洗滤孔盘和壶杆
3. 用无尘毛巾擦拭干净并复位

总结

爱乐压以其独特的设计和多功能性，成为咖啡爱好者的新宠。它不仅能够制作出高品质的咖啡，还具有便携、耐用和价格亲民等优点，非常适合在不同场景下使用。通过调整不同的冲煮参数，每个人都能找到最适合自己的咖啡口感。