在家就能做的三色芋圆，Q弹爽滑，简单又美味

在家就能做的三色芋圆，Q弹爽滑，简单又美味

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腾讯

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https://new.qq.com/rain/a/20241014A08MCW00

在这个色彩斑斓的美食世界里，有一种小吃总能以其独特的魅力捕获我们的味蕾——那就是软糯香甜的芋圆。每当夏日炎炎或是心情低落时，一碗冰冰凉凉、五彩斑斓的芋圆总能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起走进家庭厨房，揭秘如何自制那令人欲罢不能的三色芋圆，让你在家也能享受这份来自味蕾的盛宴！

制作芋圆的秘诀在于木薯淀粉的比例掌握。过多的淀粉会让芋圆变得生硬，而过少则会让其失去弹性。经过反复试验，我们找到了那个完美的平衡点，让每一颗芋圆都能在口中跳跃，爽滑中带着一丝丝Q弹，仿佛是在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。咬上一口，那种满足感简直难以言喻。

准备食材：

红薯、紫薯、山药、西米、椰奶、牛奶

具体做法：

1. 首先准备紫薯、红薯、山药、少量的西米、椰奶，一袋备用的牛奶。

2. 将紫薯和红薯都切成块，切好后装盘，然后放入锅中蒸熟，大约需要20分钟。

3. 趁热将三种食材碾碎，这里以红薯为例。

4. 碾碎后分多次加入木薯粉，食材和木薯粉的比例是2比1，逐渐搅拌均匀后，用手揉成面团。

5. 将三种食材都处理好后，每种取少部分揉成长条，再用刀切成小块。

6. 制作完成后，可以把剩下的芋圆冷冻保存，以备后续使用。

7. 接着起锅烧水，水开后下入芋圆，不同颜色的芋圆要分开煮，防止串色，芋圆浮起来就表示煮熟了，三种都煮好后，要放入冷水中冷却。

8. 然后把西米放入锅中煮熟，西米需要煮久一些，煮到一定程度后关火，再焖十分钟即可。

9. 最后将芋圆放入碗中，加入西米，根据个人喜好倒入牛奶或椰奶，还可以添加喜欢的水果，这样一碗美味的三色芋圆就完成了，Q弹爽滑，非常适合家庭制作，喜欢的朋友不妨一试。