纯净水矿泉水白开水......一文看清水的分类与特性

纯净水矿泉水白开水......一文看清水的分类与特性

消委会日前公布30款瓶装水样本测试结果，显示“百岁山”及“农夫山泉”的溴酸盐含量达3微克/升，达到欧盟规定的上限。农夫山泉对此回应称消委会测试存在多处错误，并已发出律师信要求澄清及道歉。百岁山则表示部分港媒报道曲解了检测结果，其法务部门正在处理相关事宜。消委会回应称，所有测试样本均符合世卫组织的安全标准，可以安心饮用。本文将为您详细介绍各种饮用水的分类与特性，帮助您做出明智的选择。

水的分类

一、天然水

• 地下水：岩石层中储存的水，通过降雨渗透入地底或在岩层沉积时被封存。虽然经过处理后的地下水铁与锰含量不会影响人体，但其中的砷不仅有毒性且难以处理，过量摄入会增加患帕金森病的风险，因此地下水并不适合作为优质饮用水。

• 冰川水、湖水：长期存在于地表并能自行流动的天然水，如冰河、湖泊等淡水资源仅占全球水资源的0.03%，是非常珍贵的水源。饮用冰川水有助于减少疾病、促进代谢，是高品质饮用水的代表。

• 矿泉水：富含地下矿物质的水，含有钠、钾、钙、铁、镁、锌和硒等多种对人体有益的矿物质。其碱性结构还能平衡胃酸度。

• 山泉水：由自然界的雨水、雾气渗透土壤或地下水反涌形成。虽然清澈透明、甘甜是其特点，但微生物和有害物质无法仅凭外观判断。选择时需确保取水区域未受污染。

二、人工水

• 纯净水：经过处理的自来水，虽然去除了细菌和杂质，但也清除了对人体有益的矿物质，长期饮用可能导致血管疾病、心脏病和骨质疏松等问题。

• 矿物质水：在纯净水中添加人工矿物质，虽然富含矿物质，但其稳定性和人体吸收效果不如天然矿泉水。同时，添加的化学成分也值得关注。

• 蒸馏水：通过蒸馏和冷凝过程获得的水，虽然卫生，但不适合长期饮用。长时间加热会使硝酸盐转化为亚硝酸盐，影响血液中的血红蛋白，导致血压下降。此外，吸收二氧化碳后水会变酸，长期饮用可能导致身体酸化。建议仅作为短期体内排毒的辅助。

饮水迷思

一、日常饮水，应该选择哪一种水？

从健康角度考虑，饮用水中应保留对人体有益的天然元素，去除有害成分。研究显示，适量的钙、镁对心血管健康有保护作用，即使是通过饮水补充的少量镁，对轻度缺镁人群也有重要作用。

二、纯净水不宜长期饮用？

纯净水不适合作为单一的日常饮用水长期饮用，但可以偶尔饮用或与其他类型的饮用水交替饮用。在某些特定情况下，如泡茶时，纯净水不含“杂质”的特性具有优势。研究表明，水中矿物质含量、pH值和电导率等因素会影响茶的品质。较高的pH值会使茶水颜色变深，矿物质容易与茶中的某些物质发生反应，影响茶的色泽和味道。纯净水pH较低、矿物质含量最少，用其泡茶时汤色明亮、香味纯正，能更好地体现茶的本味。

三、水的矿物质含量越高，就对人健康越有益吗？

水中微量元素和矿物质对某些慢性疾病，如消化道疾病等可能有一定的改善效果。但矿物质含量过高的水并非人人适宜，特别是对于肾功能尚未完全发育的婴幼儿，过高的矿物质含量会加重肾脏负担。

四、每日要饮多少水才足够？

成年人每日建议饮水量为1500至1700毫升。喝水应遵循“少量多次”的原则，不要等到口渴时才喝水。

（来源：《香港仔》）