麻薯面包（预拌粉）制作教程

麻薯面包（预拌粉）制作教程

麻薯面包外表酥脆，里面却是软嫩Q弹的馅料，口感韧韧的，吃一口就会有说不出来的满足感，非常有嚼劲而富有弹性。做法也相当简单快手。

用料

• 麻薯预拌粉：250克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：80克
• 盐：2克
• 黄油：40克
• 芝麻：20克

麻薯面包（预拌粉）的做法步骤

步骤 1

不同牌子预拌粉里糖的成分有差别，我用的这一款是不需要额外加糖的

步骤 2
除了黄油以外，使用厨师机3档混合均匀3分钟。黄油需要提前用微波炉加热30秒，然后加入黄油后继续3档搅拌5分钟。如果没有厨师机，可以手动揉面5分钟以上。

步骤 3

带手套将面团分割成30克左右一个的小面团，这个配方大约可以制作16个。务必戴手套操作，也可以在手心涂抹一点黄油或玉米油防粘，然后搓圆。

步骤 4

将分割好的小面团静置15分钟后再放入烤箱。

步骤 5

烤箱提前预热5分钟，放入烤盘前需要在表面喷水。

步骤 6

使用风炉模式，180度烤制25分钟。大约15分钟左右时，可以加盖锡纸防止上色过重。

步骤 7

烤制完成后，面包呈现出诱人的金黄色。

步骤 8

出炉后需要冷却。

步骤 9
建议使用面包袋子装好，这样既方便又卫生。

麻薯面包（预拌粉）的小贴士

1. 如果没有厨师机，采取手揉的话，记得戴手套，非常粘手，加入黄油之后会慢慢好转，轻微粘手。
2. 没有黄油可以用玉米油替代。