家长警惕！1岁以内婴儿喝蜂蜜水风险巨大，医生这样说

家长警惕！1岁以内婴儿喝蜂蜜水风险巨大，医生这样说

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JOTH919F0518T45J.html

近日，婴儿不能喝蜂蜜水的话题引起广泛关注。那么，水中加蜂蜜真的“有毒”吗？让我们听听杭州市第一人民医院感染科副主任医师俞立飞的专业解释。

水中加蜂蜜为什么会“有毒”？

俞立飞解释道，对于一岁以内的小宝宝来说，蜂蜜是一种危险食物。因为蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，很容易把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢。

而1岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善，未必能抑制肉毒杆菌的繁殖，所以吃蜂蜜可能会导致中毒。中毒早期会出现便秘，继而出现困倦、吸吮无力、喂食困难、肌肉无力、哭声微弱，严重时甚至会致命。

为什么成年人吃蜂蜜不会中毒？

都说肉毒杆菌可以当作“抗皱神器”，靠它来“抚平脸上岁月的痕迹”，怎么还会有毒？

其实，肉毒杆菌并不能直接引起中毒，这种细菌本身并不可怕，而是由其产生的外毒素-嗜神经毒素所致，其毒性比砒霜还大一万倍。

成年人吃蜂蜜不会中毒，是因为从蜂蜜中检测出的肉毒杆菌含量非常少。对于成年人来说，强大的胃酸以及消化道内的各种屏障，足以抵抗这些少量的肉毒素，使其不会对人体造成伤害。但对于1岁以下的婴儿来说就没这么容易了！

这些食物可能藏有肉毒毒素

肉毒毒素是已知最致命的毒素之一，通过阻断神经信号的传递，导致肌肉无法收缩，进而引发呼吸困难、吞咽困难等症状。最可怕的是，这种毒素无色无味，极易隐藏在食物中。

• 自制发酵食品：如豆瓣酱、臭豆腐等；
• 真空包装食品：如真空包装的肉类、鱼类；
• 低酸性罐头食品：如自制蔬菜罐头；
• 未充分加热的腌制食品；
• 12个月以内的婴儿不要食用灌装蜂蜜、糖浆类食品，尤其是野生蜂蜜。

医生提醒

日常饮食要尽可能少食用腌制食品，不食用变质食品。如果食用可疑食物后，出现相关中毒症状，应立即进行催吐（减少肉毒毒素的吸收），并将患者送往医院救治。如情况允许，可搜集一部分剩余的食物及呕吐物，一并带至医院，以便医生明确诊断。